雞蛋炒飯簡單又好吃，很多人做蛋炒飯之前，不知道是先放蛋還是先放飯。下面就來看看蛋炒飯怎麼去雞蛋腥味，雞蛋炒飯怎麼做好吃。

蛋炒飯怎麼去雞蛋腥味

打碎雞蛋的時候，在雞蛋里加點鹽和水，記住先熱鍋，燒到幾乎鍋子都要冒煙了再放油，炒出來的雞蛋特別蓬鬆!那怎樣去腥味呢?當然是加料酒了，不過不是直接加在雞蛋液里，而是炒雞蛋的時候加上一點。

蛋炒飯怎麼做好吃

1.火腿兩條，切成丁備用

2.雞蛋兩隻，打入小碗內，加小半勺鹽調成均勻的蛋液

3.鍋內注入植物油，燒到足夠熱，倒入蛋液，煎成一張大蛋餅，用鏟子劃散備用

4.冰箱內取出剩米飯一碗，備用

5.鍋內放入植物油，燒熱

6.放入蔥姜蒜末爆香

7.接著再放入剁椒炒香

8.放入切好的火腿粒略炒

9.倒入剩米飯翻炒均炒，加入適量鹽、生抽調味

10.最後放入雞蛋略炒，出鍋前放入蔥花即可

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1856836

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