
蘿蔔糕是廣式茶點裡非常有名的一道,也是營養頗為豐富,功效眾多的一道糕點,因此備受追捧。蘿蔔糕有助消化、減肥、防癌抗癌、預防富貴病等好處,還有許多你想都想不到的功效!
那麼,吃法多樣,美味又營養的蘿蔔糕,做起來難不難呢?偷偷告訴你,超級簡單哦~
= 食材 =
水磨黏米粉一斤 / 白蘿蔔5斤 / 臘肉 / 臘腸 /
蝦米3兩 / 胡椒粉半茶匙 / 姜少量 / 油少量
= 做法 =
蘿蔔洗凈擦絲,然後放入沸水中汆燙兩分鐘撈出,煮時加胡椒粉。臘肉、臘腸和蝦米都切丁,鍋中放油,燒制六成熱時放入三丁翻炒兩分鐘,爆炒中加入薑絲,盛出備用。


將煮好的蘿蔔絲放入炒好的三丁攪拌均勻,然後再放入黏米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,製成蘿蔔糕麵糰。


糕盤內壁均勻塗上少許油,將蘿蔔糕麵糰倒入其中拌勻。蒸鍋中做水,水開後大火蒸40分鐘。


蘿蔔糕蒸熟放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。

方方正正、清清爽爽的蘿蔔糕,隨意拈一塊,軟糯香嫩,入口即化,咸甜清香,好不愜意!
美味的蘿蔔糕
自家做的一樣好吃
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