不知道小可愛們喜不喜歡洋蔥

小編超愛的！

只要家裡有每次炒菜都不放過哈哈哈

去年有一段時間很喜歡洋蔥炒蛋

一個洋蔥兩個雞蛋炒一大盤非常滿足

很多人平時是用洋蔥丁來煸香

今天來讓它當回主角

看看洋蔥到底能做哪些菜

嫩雞烤洋蔥

洋蔥是良好的調料，平時我們都是將洋蔥當配菜，但今天的食譜，要將老是當配菜的洋蔥變成主菜，這道嫩雞烤洋蔥，將會告訴你，洋蔥也是可以當主菜的！

（請在wifi狀態下觀看或者觀看上面的圖文步驟，土豪隨意。）

所需食材(6份)：

煮熟雞胸肉450g

大洋蔥3-4顆

油

番茄醬100ml

紅椒粉2茶匙

咖哩粉2茶匙

辣椒粉1茶匙

蜂蜜1湯匙

莫札瑞拉起司75g

蔥末2根

培根12片

BBQ烤肉醬100ml

洋蔥炒豬腰

食材：

豬腰2隻、洋蔥1個、青紅椒各1根、蔥姜適量

調料：

生抽1小勺、料酒1大勺、豆瓣醬1大勺、糖1/4小勺、鹽1/4小勺、澱粉1大勺

做法：

1、洋蔥洗凈去外皮滾片，青紅椒洗凈切塊。

2、豬腰對半剖開，去除中間的白色部分。

3、用刀在豬腰的光面上斜著劃幾刀，注意不要劃斷。

4、然後再反方向斜著再劃幾刀，切成腰花。

5、切好的腰花，放入容器，加入蔥姜、料酒、鹽、澱粉拌勻腌20分鐘。

6、鍋內適量清水燒開，倒入腌好的腰花，一變色立刻撈出瀝水。

7、熱鍋入油燒至7成熱，調入豆瓣醬炒散。

8、倒入豬腰快速翻炒上色。

9、調入生抽、糖，翻炒勻。

10、倒入洋蔥、青紅椒塊。

11、根據個人口味調入適量的鹽，充分翻炒均勻出鍋即可。

美食小貼士：

1、豬腰一定要除去裡面的白臊，可以利用剪刀一點點的把白色的筋剪除，直至沒有白色的東西。如果切不幹凈，則會有難聞的味道。

2、豬腰難免有些異味，因此做菜用料要重一些以增加香味，減除腥味。

3、腰花要炒的嫩而不老，秘訣在於豬腰切片時不要切得太薄，而且一定要等水滾開後，再將腰花焯水，時間要短，約煮15秒立刻撈出，稍加炒制即可。

洋蔥圈金槍魚蛋堡

材料

洋蔥半個、紅蘿蔔適量、1/4金槍魚罐頭、雞蛋2個、紫蘇4片、英式馬芬2個（可用米耙或麵包4片替代）、黑胡椒、白鬍椒、義大利香料。

步驟

1. 電飯煲里舖上一層料理紙。將馬芬切成2片，外皮部分朝下，放在料理紙上。按下電源按鍵，待按鍵跳起來，有著酥脆外皮的馬芬就完成了。（米耙或麵包同理）

2. 將洋蔥最外層的圈取出4個

3 .其餘切粒，胡蘿蔔也切成粒。

4 在碗中打雞蛋，筷子攪拌成均勻蛋液，加入洋蔥粒和胡蘿蔔粒，放入金槍魚，撒上適量的黑白鬍椒和義大利香料，混合均勻。

5. 在平底鍋里放入少量油，放入洋蔥圈，在圈內倒入混好的蛋液，蓋上鍋蓋中火煎。

6. 待蛋液凝固時，翻個面。

7. 待兩面蛋液都凝固，呈焦黃色時，取出置於吸油紙上。

8. 最後在馬芬中間依次放上紫蘇葉和煎好的洋蔥圈即可。

洋蔥芝士焗褐菇

材料

洋蔥半個、褐蘑菇4個、白蘑菇4個、培根2片、馬蘇里拉奶酪碎50g、蒜瓣4片（切成末狀）、番茄醬2匙、蛋黃醬1匙、鹽胡椒適量、歐芹少量。

步驟

1.洗凈褐蘑菇後去蒂，用廚房紙巾擦乾。

2.將洋蔥、白蘑菇、培根切成大小一致的粒狀。

3.開中高火，將培根倒在乾燥的鍋里，煸香，直至油脂釋出。

4. 加入洋蔥一起炒，炒出香味。

5. 再將白蘑菇和蒜末倒入鍋中，炒至蘑菇變軟，加入鹽和胡椒調味。

6.關火，加入番茄醬，混合均勻。

7. 在褐蘑菇上撒些許鹽和胡椒調味。

8. 在褐蘑菇里裝入炒好的餡料。

9.在上面擠一點蛋黃醬，加入馬蘇里拉奶酪碎適量。

10.將褐蘑菇放上烤盤，上面蓋一層錫箔紙，烤10分鐘。

11.取出覆蓋在上面的錫箔紙，繼續烤，直至芝士呈焦黃色。

12.取出，再撒上少量歐芹碎就好啦~

洋蔥環蛋

原料：

洋蔥，雞蛋，牛奶，麵包屑（有無即可），麵粉，油，鹽和胡椒粉

製作：

1.把麵包屑和牛奶分別用碗裝好，麵粉內加入鹽和胡椒粉調味。

2.把洋蔥切成兩半後切成厚片。

3.留出一些大一點的厚片，依次放入麵粉、牛奶、麵包屑內裹勻，放入鍋內煎一會，是其變軟。

4.最後把雞蛋打入環形內，放入適量的水，雞蛋可以根據個人喜好加入鹽和胡椒粉，煎熟後即可。

涼拌三絲

主料：

洋蔥1個、胡蘿蔔1根、青辣椒6個 輔料：鹽3克、白糖1湯匙、米醋3湯匙、

製作方法：

食材備齊，胡蘿蔔去皮洗凈，洋蔥和尖椒洗凈

將洋蔥切成絲

胡蘿蔔切成細絲;

青辣椒切成細絲

將洋蔥，胡蘿蔔、青辣椒絲，放在大碗內，撒上白糖拌勻，腌制10分鐘

加入鹽，米醋，翻拌均勻

油炸洋蔥圈

原料：

洋蔥 雞蛋 生粉 澱粉 麵包糠 油鹽

製作：

1.洋蔥橫切成等寬的洋蔥圈；

2 麵粉和澱粉按1:1混合， 再放入一個雞蛋和適量鹽， 放入適量的水攪拌均勻

3 . 這樣麵糊就準備好了， 再準備好原材料；

4 將洋蔥圈先掛麵糊，再放入麵包糠中滾一下讓表面均勻上麵包糠

5. 再將裹有麵包糠的洋蔥圈放入油鍋中炸至金黃即可。

花生拌洋蔥

食材準備：

花生一碟，洋蔥兩個，鹽、油

首先把洋蔥洗凈，然後切成片。

在鍋里放入適量的油燒熱，把花生放入鍋中，用中火慢炸。

炸至深色後，用過濾器撈出一小部分，在過濾器內翻幾下，有清脆的響聲即可，這時候的花生是最好吃的。

然後把花生倒在洋蔥上面，放入適量的鹽，充分攪拌均勻即可。

一道好吃的洋蔥拌花生就做好了，炎炎夏日必不可少的一道下酒菜，做法是不是很簡單呢？

紅蔥頭酥

材料：

紅蔥頭、花生油。圖中即為紅蔥頭，它的個頭不大，猶如大蒜的蒜瓣，每一瓣都有紅色的外衣包裹。

把紅蔥頭剝掉外面的干皮，切掉兩頭後再頂刀切片，就成了一個個的同心圓。

熱鍋熱油，油溫至六成熱時，倒入紅蔥頭，中小火慢炸。用鍋鏟輕輕地按壓讓呈同心圓狀的紅蔥頭分離成一個個小小的圓圈。

直到炸成金黃色即可關火。千萬不要炸至色澤過深，會發苦。

瀝油撈出，也可以留在油里，一起裝玻璃瓶密封保存，隨吃隨取，特別方便。看這色澤，是不是特別誘人呢？說實話，我邊炸邊嘗，瀝油後又吃了幾勺，香味濃郁且悠長。美食達人們都懂得它的好與妙。

雞蛋洋蔥餅

洋蔥可以降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。

所需食材：

雞蛋2個，洋蔥半個，麵粉適量，水適量，鹽2克

做法：

洋蔥切成不丁。

2. 雞蛋打成蛋液。

3. 加入蛋液一半量的水。攪勻。

4. 加入麵粉，攪勻。不要有麵疙瘩。如果有，可以靜置一會，再攪就可以了

5. 加入洋蔥丁。加入2克鹽。拌勻。麵糊不要太稀。

6. 不粘鍋中放少許油，油熱後，舀適量的麵糊倒入鍋中，可以根據個人喜好攤成一張大的，也可以攤成幾個小的。直至兩面金黃，就可以出鍋了。

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