爆炒魷魚絲
材料：魷魚絲350g、韭菜苔150g、蒜末適量、薑末適量、郫縣豆瓣醬小量、生粉小量、生抽小量、鹽、食用油
步驟
冰鮮魷魚絲洗凈，準備薑片
燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。
準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、干辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
韭菜苔洗凈，切成3厘米的小段。
焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3厘米的小段。
熱鍋下油，放入干辣椒小火爆30秒。
30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。
放入魷魚絲煸炒1分鐘。
放入韭菜苔煸炒2分鐘。
放入豆瓣醬，煸炒至熟。
最後放入適量生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
出鍋了，作為吃貨的我一邊拍照一邊吃。真是好棒！
大拌菜
材料：紫甘藍、生菜、黃瓜、苦菊、羅漢果、油炸花生豆
步驟：
將紫甘藍、生菜、黃瓜、苦菊、羅漢果切好備用
調酸甜汁。白糖、生抽、蘋果醋混合均勻。
鍋中放入香蔥、香菜、香葉、果醋汁，開火煮3分鐘。3分鐘後關火，挑出香蔥、香菜和香葉，把涼菜汁放置一旁晾涼。
將所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，將萬能涼菜汁澆在蔬菜上即可。
涼拌金針菇
材料：新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精
步驟：
1.將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2.鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3.將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。
4.加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養豐富。備受喜愛。
皮蛋豆腐
材料：內脂豆腐、皮蛋、肉鬆、香蔥、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油
步驟：
1.內脂豆腐裝盤後瀝瀝水，用刀劃塊；
2.撒上肉鬆，皮蛋切碎，香蔥、香菜、蒜切末，放在豆腐上；
3.生抽、香醋、白糖、麻油調拌成汁；
4.料汁澆在豆腐上。OK!
紅燒豬蹄
原料：豬手2隻、冰糖、油、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、八角1個、桂皮1小塊、胡椒粉
做法：
1.豬蹄焯水後沖凈浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。
2.熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色，入豬蹄翻炒至上色。
3.加蔥姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右，加鹽調味，繼續煮至豬蹄達到自個喜歡的軟爛程度。
4.撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
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