分享幾道既簡單而且包成功的糖醋類美食供大家參考，喜歡糖醋類的朋友歡迎收藏備用，還可以分享給家人、朋友，大家一定會喜歡的！

糖醋排骨

食材：

豬排骨500克，油，鹽，蔥末，薑末，醬油，白糖，醋，料酒，番茄醬，香油

做法：

1、將排骨洗凈剁成3厘米的長段，放入冷水鍋內燒開，撇去浮沫，煮至八成熟，撈出放盆內，加入鹽，醬油腌制入味

2、鍋中放油燒至六成熱，下入排骨炸至淡黃色撈出

3、然後提高油溫加熱至八成熱，再將排骨下入鍋中炸至金黃色撈出備用

4、炒鍋倒出多餘的油，留少許油，下入蔥花，薑末爆出香味，然後加入番茄醬翻炒一下，加入適量清水，醬油，醋，白糖，料酒調成汁

5、倒入排骨，燒開之後，用小火慢慢收汁至湯汁濃稠，排骨熟

6、淋上熟油，出鍋即可

糖醋鯉魚

食材：

鯉魚750克，醋80克，白糖100克，醬油1勺，鹽4克，白酒1勺，蔥適量，姜2片，蒜末2勺，澱粉適量，油適量

做法：

1、將魚清理乾淨，用冷水洗凈，可以買的時候讓售貨員直接清理，回家稍微清理一下，洗乾淨就可以了

2、將魚兩面切幾刀，用鹽，白酒腌制10分鐘左右

3、將魚全身 還有刀口處均勻塗上一層干澱粉

4、取鍋放油，燒至七成熱，將魚放入鍋內炸至金黃色，取出放入盤中

5、倒出多餘的油，留少許油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入醋，醬油，白糖，清水，小火燒至湯汁較濃，倒入用水稀釋過的澱粉勾芡，淋上少許熟油，馬上澆在魚身上即可

糖醋肉段

食材：

豬裡脊肉300克，油適量，鹽1小勺，醋1小勺，蚝油1小勺，番茄醬3小勺，糖4小勺，蔥姜適量，蛋清1個，澱粉1大勺

做法：

1、裡脊肉洗凈，切成大小適中的段

2、切好的肉段放入碗內，加入上述量的鹽、白酒、澱粉、雞蛋清用手抓一會，充分抓勻，腌制15分鐘

3、取碗，放入蔥姜蒜末，加入食材中的醋，蚝油，番茄醬，糖，一大勺水攪拌均勻

4、鍋中放油，燒至六成熱，將肉段入鍋，改中小火炸熟，撈出瀝干

5、倒出多餘的油，鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香，之後倒入調好的糖醋汁，轉小火熬至濃稠起泡

6、倒入炸好的肉段翻炒，使每一個肉段都均勻裹上糖醋汁

7、關火，撒上熟芝麻即可出鍋

糖醋帶魚

食材：

帶魚500克，蔥姜蒜適量，紅剁椒1湯勺，料酒適量，醬油2湯勺，糖3湯勺，醋4湯勺，水5湯勺，麵粉少許，鹽適量

做法

1、帶魚收拾乾淨，去頭尾洗凈，切成兩寸長的段，撒適量鹽，料酒腌制15分鐘

2、將腌好的帶魚段瀝干水分，薄薄的沾一層麵粉，鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

3、用余油炒香紅剁椒，加入蔥姜爆香，加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁倒入，若湯汁太少可以適當再加些水

4、煮開後轉小火燉10分鐘，大火收至湯汁濃稠即可

糖醋大蝦

食材：

大蝦600克，蔥、姜、蒜各10克，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，干澱粉1小勺

做法：

1、蝦洗凈，挑去蝦線，蔥姜蒜切片

2、起鍋放油，燒至5成熱，放入蔥姜蒜爆出香味

3、放入大蝦，加入鹽，白糖，黃酒，老抽，1湯勺陳醋，大火翻炒2分鐘

4、然後再放入1湯勺陳醋，用干澱粉加水調成澱粉水進行勾芡，翻炒均勻即可出鍋

彩椒糖醋花生

主料：青椒10g，彩椒10g，花生米500g

輔料：花生油5g，白酒2g，老陳醋5g，生抽2g，白糖3g，鹽2g，雞精1g

做法：

1、準備好原材料。

2、把彩椒和青椒洗凈，切成比花生粒稍微小點的粒。

3、將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4、平底鍋里倒入少許的花生調和油（涼鍋涼油）。

5、將花生米倒進鍋里，開小火不停地用筷子攪拌。

6、花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。

7、關火後，趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。

8、花生米晾涼後把彩椒丁放在上面。

9、將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1847283

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