我們經常會不由自主多吃口味重的飲食，濕寒風毒又容易侵入人體，飲食當中有哪些素食食材可以幫助體內廢物排出，達到排毒的效果呢？

01、芹菜 

芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素，能有效抑制腸道內產生致癌物，並加快糞便在腸內的運轉時間。除外，芹菜是一種纖維很多很健康的食材，對體內的很多垃圾有清掃的效果，加快新陳代謝。

排毒蔬菜汁

材料：黃瓜30克、生菜30克、芹菜20克、菠菜30克、水150-200ML、楓糖漿5克

做法：

1. 蔬菜洗凈拿純凈水泡下再控乾 ，菠菜焯下水擠乾水分，黃瓜最好切片比較容易打。（如果要放水果，也要切小塊塊哦。）

2. 把蔬菜和水放入破壁機或攪拌機，攪拌至順滑。

3. 破壁機攪拌1分鐘左右就好了！攪拌機時間2-3分鐘。

4. 不要過篩，直接開喝。下點楓糖漿即可。

02、小米 

小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐，食用小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。

南瓜小米粥

材料：小米、南瓜

做法：

1. 小米洗凈，加入五倍的水，大火煮開後，轉為小火慢煮；

2. 小米粥煮的時間比大米要短，大概15分鐘即可；

3. 南瓜洗凈，切大塊，放在一個可微波的大容器裡，並在容器裡加入少許水；

4.蓋上蓋子，微波爐大火烹飪10分鐘，如果10分鐘後南瓜還沒軟，就繼續烹飪5分鐘，一定要保證容器裡有水，不然就成南瓜乾了；

5. 南瓜煮軟後，用勺子將南瓜皮去掉，並用攪拌器將南瓜打成泥，將南瓜泥加入小米粥中拌勻即可。

03、薏仁 

薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

薏米水

做法：

1. 薏米洗凈後，用乾淨的涼開水浸泡一夜；

2.第二天一早，連同泡好的薏米和水一起丟進豆漿機裡，選擇五穀豆漿模式（如果沒有此種模式，可以選擇什麼其它的，只要不是純豆模式就可以。），十幾分鐘就搞定了；

3. 打好的薏米水同渣一起倒入容器中進冰箱儲存就可以了。

04、綠豆 

綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸受到破壞。臉上有痘痘的朋友可準備綠豆、小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、蘋果。先將綠豆洗凈煮30分鐘，把汁濾出來。再將小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、蘋果分別洗凈切段或切塊，炸成汁，放入綠豆汁，再擠幾檸檬汁，一起調勻飲用。

綠豆薏米湯

材料：綠豆、薏米、百合、冰糖

做法：

1. 百合泡發，綠豆泡一夜，薏米泡一夜；

2. 鍋內放入適量冷水，倒入綠豆和薏米，蓋上鍋蓋大火將湯汁煮沸，然後轉中火煮至綠豆開花；

3. 倒入泡發好的百合,煮10分鐘左右，放入冰糖調味即可。

05、香蕉 

香蕉能有效防止便秘，防止宿便堆積體內，因為香蕉微寒，如果有胃寒的人可以蒸著吃。冬天一到，很多朋友的手，腳都會因為乾燥而發生或多或少的皸裂現象，如果用香蕉皮連續擦拭乾燥處，可以讓我們的肌膚細滑滋潤起來。

香蕉醋

材料：香蕉2根、蘋果醋330ML、紅糖60克

做法：

1. 準備好2根香蕉、1瓶蘋果醋（或米醋）、60克紅糖；

2. 先將紅糖放入密封罐中，倒入330ml的蘋果醋，用筷子把果醋和紅糖攪勻；

3. 將香蕉切成薄片，放入密封罐中蓋上，密封24小時候就可以吃了。

06、蘋果 

蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇會降低。蘋果不僅可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，還可以增強兒童的記憶力。蘋果不但含有多種維生素、脂質、礦物質、糖類等構成大腦所必需的營養成份，而且含有利於兒童生長發育。

蘋果小米粥

材料：香蕉2根、蘋果醋330ML、紅糖60克

做法：

1. 枸杞備好，小米冼凈，蘋果去皮去核切丁；

2. 鍋內加水，水開倒入小米小火熬20分鐘，倒入蘋果在熬10分鐘，再放入枸杞熬5分鐘關火悶幾分鐘即可。

07、紅薯

常吃紅薯可以幫助維持體內正常葉酸水平，降低患癌風險，而且紅薯當中有豐富的膳食纖維，幫助促進腸胃蠕動，防止便秘，避免癌變。中醫認為紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：「紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。」

紅薯粥

材料：紅薯、大米

做法：

1. 頭一天晚上的準備工作：米洗一洗，用清水浸泡。紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒；

2. 米浸泡一夜，更容易煮開花。紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間；

3. 早上起來後，將紅薯丁和大米倒入砂鍋內，加適量開水，開始煮粥。水一次加足；

4. 粥煮開後，多攪拌，至粥粘稠即可。

08、糙米 

糙米有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒，每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。

糙米水

做法：

1.如果家裡有簸箕（不是掃地的那種，是用來揚米去糠的那種，竹子或者藤條編的），可以將糙米簸一簸，這麼做是為了將糙米上的一些灰塵和麥麩抖掉，因為炒製時必須乾炒，如果把糙米洗過就會把一些營養物質洗掉。如果你沒有簸箕，也可以用乾的布或者廚房用紙將糙米擦一擦；

2. 將炒鍋燒熱，不要有水珠，一定要是燒的乾乾的，然後轉最小火，將糙米倒入鍋中，開始翻炒；

3. 大概炒個十幾分鐘，能看到糙米顏色變得焦黃，而且有米粒已經爆開，而且能聞到略微的焦香味，就可以關火了；

4.將炒好的糙米倒在案板上晾涼，然後放到一個密封罐裡保存即可。喝時直接用熱水沖泡即可，泡過的糙米不必扔掉，可以煮粥時放進去。（泡過茶水的糙米頂多放12個小時，不能放太久哦。）

09、葡萄

葡萄是降低膽固醇的天然物質，它還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。

葡萄果醬

材料：葡萄1200克、水500克、白砂糖100克、檸檬1/2個

做法：

1. 將葡萄放入容器中，將枝蔓剪掉，只剩下果實，撒上一點麵粉；

2. 倒入清水(分量外)，用手將葡萄表皮揉搓乾淨，然後用清水沖洗乾淨；

3. 將葡萄皮剝去，備用，將葡萄肉去籽，裝在碗中備用，檸檬切片；

4. 向鍋中倒入清水，加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸，直至葡萄皮色澤變淺，湯汁變成淡紫色為止；

5. 將葡萄皮用漏勺撈出，然後另取一個小勺子，將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中；

6. 葡萄皮全部撈出後，加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬製；

7. 向鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑果醬濃稠，關火盛出即可，密封保存。

10、胡蘿蔔 

胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含胡蘿蔔素，可中和毒素，新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，將胡蘿蔔榨汁飲用，有淡斑效果，臉上有煩人小斑點的可堅持飲用。

胡蘿蔔蘋果汁

材料：胡蘿蔔2根、蘋果1個

做法：

材料全部切碎，先榨胡蘿蔔再榨蘋果。

11、山藥 

山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。同時還能夠增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

紅棗蒸山藥泥

材料：山藥、紅棗、糖

做法：

1. 用擦絲器最細的那一面，把生山藥擦成泥狀（如果有日式磨碗更佳）；

2. 將生山藥泥和少許糖拌勻，再加兩顆紅棗一起放到容器中，上鍋蒸20分鐘即可。

12、白蘿蔔 

白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，讓身體更清爽。

泉水煮蘿蔔

材料：白蘿蔔半根、香菜1顆、新鮮朝天椒半個、生抽3大匙、陳醋1大匙、花椒粉少量

做法：

1.白蘿蔔去皮，對半切開，然後切0.5厘米的片，這樣的形狀比較容易夾取。放入鍋中加礦泉水沒過，蓋上鍋蓋開中火煮20分鐘即可；

2. 香菜辣椒洗凈，都切碎，放入碗中，加生抽陳醋花椒粉即可；

3. 煮好的蘿蔔連湯帶蘿蔔裝入大碗，蘿蔔蘸調好的蘸水食用~

別忘了也要配合運動哇！

整理 | 公眾號：素食街（StreetVeg）

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