1、【桂圓紅棗銀耳湯】

材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法：

1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗凈瀝干。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可

2、【春筍火腿湯】

新鮮的春筍，剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然後下入春筍燒兩分鐘即可

3、猴頭菇排骨湯

原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,

做法：

1、鍋中放油熱後倒生薑爆香

2、倒排骨翻炒至變色

3、倒高壓鍋中

4、放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火

5、猴頭菇洗凈

6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

7、放開水中焯一下去苦味取出

8、猴頭菇倒入排骨湯中

9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

4、【番茄捲心菜牛肉湯】

1、番茄洗凈，切成方塊；捲心菜擇洗乾淨，切成薄片；牛肉洗凈，切成薄片。

2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入豬油、料酒燒。

3、至牛肉快熟時，將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可

5、【棒骨湯】

1、棒骨處理下，用刀斬開。

2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入薑片，胡椒去腥。煮開五分鐘後。

3、換清水煮溫後再放入棒骨，重新放入薑片，枸杞，紅棗。大火煮開後調小火。

4、白蘿蔔，胡蘿蔔，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

5、一個小時後再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調入鹽。6裝入容器即可

6、【益氣寧神湯】

1、鵪鶉洗凈待用；

2、湯料備好；

3、湯料用清水浸透洗凈待用；

4、把鵪鶉放進燉盅里；

5、把泡洗凈的湯料及薑片放到燉盅里，加上適量清水；

6、蒸鍋里放入水，放支架（放布也行）；

7、然後把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時；

8、加入適量鹽即可食用

7、【淮山蓮子豬尾湯】

原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。

做法：

1、蓮子提前用清水浸泡；

2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開後放豬尾焯燙；

3、焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫；

4、將所有材料放入湯煲；

5、加水；

6、大火滾開轉小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆

8、【南瓜金針菇湯】

原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽。

做法：

1、南瓜去瓤切塊備用

2、金針菇洗凈

3、荷蘭豆切段

4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉文火煲30分鐘。

5、加金針菇轉旺火

6、10分鐘後加荷蘭豆沸騰後加鹽調味即可,

能排除體內重金屬及農藥有幫助肝腎功能的作用，並具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能

9、【清燉牛尾湯】

原料：牛尾巴牛骨、蘿蔔、生薑、枸杞,

做法：

1、蘿蔔切厚片

2、牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生薑皮一起下水鍋中加料酒焯水

3、煮開後將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水

4、頓三小時後下蘿蔔小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可,

牛尾具有和血益氣強筋健骨養顏補腎的功效且性質平很適合給體虛的人補身子

10、【土茯苓綠豆老鴨湯】

原料：老鴨、綠豆、土茯苓、姜、陳皮、鹽

做法：

1、土茯苓洗凈削皮剁大塊

2、綠豆洗凈提前浸泡

3、陳皮泡軟去膜

4、姜切片

5、老鴨洗凈斬塊狀

6、鍋燒熱倒少許油放薑片爆香

7、放鴨塊大火炒

8、炒至鴨出油盛出鴨

9、所有放湯煲中倒水

10、大火煮沸撇去浮沫轉小火煲2小時,有清熱利水祛濕消腫滋補五髒的食療作用

11、【霸王花瘦肉湯】

原料：豬瘦肉、霸王花、南北杏蜜棗。

做法：

1、金黃色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜棗

2、豬瘦肉霸王花

3、將霸王花用水洗凈泡軟約半小時南北杏蜜棗洗凈

4、豬肉洗凈切塊焯下水

5、沙鍋或湯煲內放水煮開後放豬肉放霸王花南北杏蜜棗煮沸開小火煲1.5小時,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效

12、【冬瓜薏米豬骨湯】

1、豬骨飛水，沖洗乾淨血沫。

2.、冬瓜去籽，刷洗乾淨外皮，連皮切成厚件;甜玉米斬成段;薏米和眉豆洗凈;生薑刮皮拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋，加3升水。

4、大火煲至水開，繼續煲15分鐘，轉中小火煲1個小時。

5、放入冬瓜，大火煲至水重新開後，轉中小火煲30分鐘即可

13、【蘿蔔牛腩湯】

原料：牛腩、白蘿蔔、姜、八角、紅棗、大蔥、鹽。

做法：

1、牛腩在燉前將整塊用水反覆浸泡漂洗盡量將血水漂凈

2、牛腩直接冷水下鍋

3、鍋內加水大火燒開將煮出的

4、大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊

5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加姜塊八角蔥斷紅棗大火煮開轉小火燉1個半小時

6、白蘿蔔切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調味即可

14、【火腿鮮筍湯】

原料：排骨、金華火腿、鮮筍小棵、姜、香蔥、白鬍椒粉、黃酒.

做法：

1、金華火腿切厚片姜切薄片鮮筍剝去皮切片

2、排骨洗凈先過沸水汆去血水洗凈瀝干火腿也過下沸水瀝干

3、排骨火腿片薑片一起放電飯鍋加適量水按2小時煲湯鍵約50分鐘後撇去湯上浮沫加筍片袋裝筍接著燉最後調入黃酒白鬍椒粉香蔥小段

15、【簡易雞翅湯】

原料：雞翅、姜、蔥、豌豆苗、金針菇、豆腐。

做法：

1、雞翅洗凈將雞翅幾片姜放鍋中加水焯五分鐘撈出

2、砂鍋中放姜蔥雞翅加水

3、大火煮開轉小火煮20分鐘

4、煮的過程中要將浮油去掉

5、煮好後將雞翅撈出撈出姜蔥不要湯即可當作雞湯使用

6、雞翅湯煮開後將豆腐塊倒入煮幾分鐘

7、然後將金針菇放入

8、湯煮滾沸騰倒豌豆苗可關火

16、【生薑雙白飲】

原料：黃金梨、銀耳、生薑、山楂、冰糖。

做法：

1、銀耳泡發上鍋蒸一下

2、黃金梨兩個用擦絲的工具擦絲容易變色所以現做現擦絲哈

3、電飯煲出場，加梨絲山楂泡發的銀耳冰糖生薑電飯煲約30分鐘。

秋日清肺潤燥養生湯

17、【老鴨冬瓜湯】

原料：草鴨、冬瓜、火腿、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、草鴨洗凈斬大塊

2、放鍋中加清水燒開煮2分鐘撈出洗凈浮沫

3、冬瓜去皮籽洗凈切塊火腿切片

4、將鴨塊和火腿片放入鍋中另加清水加蔥結和薑片燒開

5、加料酒轉小火慢燉1小時

6、加冬瓜繼續小火燉15分鐘。

有滋五臟之陽清虛勞之熱補血行水養胃生津的功效

18、【奶油蘑菇湯】

原料：洋蔥、黃油、麵粉、鹽、胡椒粉、淡奶油,

做法：

1、黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上將黃油在鍋中融化

2、把麵粉炒熟炒香

3、加涼水在加水的同時用蛋抽迅速攪拌均勻

4、鍋燒熱鍋里加少許黃油炒洋蔥碎

5、放蘑菇蝦炒出香味炒熟

6、炒熟後倒面醬湯中一起煮

7、待蘑菇面醬湯開鍋後加奶油即可

19、【黨參花椰菜胡蘿蔔湯】

做法：

1、黨參花椰菜胡蘿蔔瘦肉薑片。花椰菜用小刀分小朵洗凈。胡蘿蔔切片用模具壓小花

2、瘦肉薑片放清水煮沸撈起肉塊加黨參水煮沸轉中火煲30分鐘

3、加蘿蔔片轉大火煮沸4加花椰菜煲15分鐘,具有補中益氣和胃養血的功效對於倦怠乏力精神不振肥胖水腫視力衰弱也有很好的改善作用

20、【海帶豆腐脊骨湯】

用料：豬脊骨海帶結嫩豆腐一塊姜蔥。

做法：

1、脊骨洗凈，放入沸水中焯燙兩分鐘撈出洗凈豆腐切小方塊放沸水中焯燙2分鐘撈出瀝干海帶結洗凈

2、將生薑與脊骨放入砂煲中放入適量的水蓋上鍋蓋中火燒開轉小火煲40分鐘

3、放海帶結煲20分鐘4下豆腐煮10分鐘放入適量的鹽與蔥花即可

21、【火腿豆腐羹】

原料：豆腐250克、火腿150克。

調料：鹽1茶匙（5克）、水澱粉少許。

做法：

1、準備材料；

2、豆腐和火腿分別切粒；

3、鍋中放油，倒入火腿翻炒；

4、加入切碎的豆腐；

5、倒入適量的水；

6、用少許澱粉調一些水備用；

7、水開後，倒入澱粉水，攪拌開來，加上少許的鹽，和蔥姜粉即可

22、【淮杞蜜棗煲瘦肉】

原料：瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜棗2顆、小蔥1根、姜1小塊。

做法：

1、肉洗凈切成短粗條狀

2、鍋燒水,開後放入肉燙至肉變色

3、撈出肉洗凈

4、姜切片蔥切段

5、將肉放入湯煲

6、加淮山片和蜜棗

7、加蔥段薑片

8、加入足量水

9、中火滾開後轉小火煲二個半小時，放枸杞，繼續煲半小時,霜降之時宜平補,健脾潤燥

23、【草莓銀耳雪梨甜湯】

1、原料：草莓雪梨1個銀耳一朵清水蜂蜜1勺；

2雪梨切塊，銀耳用手撕成小朵，一起放有清水的鍋中煮到滾；

3、轉小火，繼續煮30分鐘；

4、草莓縱切，加入煮好的銀耳梨湯中，關火。

5、溫度降至80度時，加入蜂蜜拌勻，清爽美味的草莓雪梨銀耳湯就做好了。有美白嫩膚瘦身功能

24、【三文魚西藍花蒜籽湯】

1、西藍花腌漬三文魚蒜籽2頭姜一小塊紹酒5克鹽清水,

2、西藍花洗凈切成小塊、加入足量的清水、姜。

3、上火煮沸，再加入蒜籽。

4、10分鐘後，加入三文魚。

5、沸騰後，烹入紹酒，最後加鹽調味即可。

三文魚西藍花蒜籽湯，有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝還具美容的功效

25、【黃豆龍骨湯】

原料：龍骨黃豆清水鹽醋料酒牛奶蔥姜。

做法：

1、將黃豆提前半天泡好，將骨洗凈入沙鍋，加清水料酒蔥姜開火煮

2、沙鍋煮開後撇去浮末轉小火加黃豆加醋沙鍋蓋子下卡跟筷子小火慢燉1個半小時

3、關火加鹽調味道加牛奶攪拌均勻；

4、每次一小碗即可,可以緩解壓力，是一道非常不錯的減壓菜

26、【鯽魚南瓜苗湯】

原料：鯽魚花蛤南瓜苗豆腐香菇（新鮮）胡蘿蔔鹽姜蒜青紅椒蔥胡椒粉。

做法：

1、鯽魚洗凈要去掉肚子裡的黑膜和去腮

2、胡蘿蔔香菇切花姜切絲,沾料：姜蒜蔥青紅椒切碎粒

3、南瓜苗去老梗洗凈撕成段

4、花蛤焯水，豆腐切成小塊待用；

5、鍋里下水燒開，把豆腐塊放入焯水，去掉豆腥味待用

27、【時蔬五彩羹】

原料：雞胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高湯鹽料酒白鬍椒粉香油濕澱粉做法：

1、雞胸肉洗凈切小丁加料酒白鬍椒粉一點鹽腌15分鐘

2、南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁

3、湯鍋放到火上加高湯清水大火燒開放雞肉丁煮沸後倒入其他,用中火燉爛淋蛋清攪打成蛋花加調料用濕澱粉勾芡撒上香菜碎

28、【蟶子絲瓜湯】

原料：蟶子、絲瓜、鹽。

做法：

1、蟶子清洗乾淨，絲瓜切條；

2、鍋內燒開水，下絲瓜煮半分鐘，在放入蟶子，煮至蟶子開口即可；

3、放少許鹽，調味出鍋

29、【莧菜皮蛋湯】

原料：白莧菜300克、皮蛋、雞湯等。

做法：

1、材料處理好。

2、皮蛋切成瓣吧

3、坐鍋，油4成熱時，倒入大蒜中火爆香。

4、轉大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉炒勻，加雞高湯中火煮沸。

5、放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調味即可出鍋。富含豐富維C

30、枸杞甲魚湯鍋

【原料】甲魚一隻約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生薑五片。【做法】

1、將甲魚去內臟洗凈切塊，再用開水去血水後瀝干

 2、將上述材料洗凈後，全部放入燉鍋內，加入適量水份，以小火慢燉三小時【功效】補養肝腎，對腎虛遺精有效。

【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服

31、【去皺--杏香紅棗雞腿湯】

原料：雞腿、棗、栗子、杏仁、胡蘿蔔、薄荷葉、紹酒

做法：

1、雞腿剁塊焯水去凈血沫撈出待用；

2、鍋中放清水放入雞塊、蔥段、薑片，燒開後撇去浮沫加紹酒放入胡蘿蔔塊，改小火；

3、30分後放入棗栗子杏仁加鹽雞精調味十分鐘後即可盛出放上新鮮的薄荷葉。消除皺紋，使肌膚細膩。

32、【香濃牛骨湯】

原料：新鮮牛脊骨，洋蔥，土豆，番茄。

做法：

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分，（加薑片可去騷味）。

2、番茄、洋蔥、土豆切開。

3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。開胃補鈣哦

33、【低脂--山藥百合兔肉湯】

材料：山藥、百合干，兔肉。

做法：

1、將兔肉洗凈，切小塊；山藥、百合洗凈，山藥去皮切塊，百合干泡發。

2、沙鍋中加入兔肉塊、山藥塊、百合、清水、薑片、料酒，大火燒至湯沸，轉用小火燉60分左右，放入蔥花、鹽、味精調味即可。

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類。

34、【薏米菊花燉乳鴿湯】

材料：乳鴿、薏米、菊花。

做法：

1、菊花、薏米洗凈，稍浸泡待用；

2、乳鴿宰殺、洗凈、去腸雜，放沸水中焯一下撈出沖洗乾淨待用；

3、菊花、薏米、乳鴿與生薑一起放進燉盅內，加入適量清水，蓋上蓋，隔水燉約3小時，飲用時加鹽調味即可。有補血滋陰，生津潤燥的功效。

35、《嫩滑蛋花牛肉羹》

材料：牛肉、青豆、蛋清。

做法：

1、牛肉剁末,加玉米澱粉和陳醋腌制；

2、小火煸炒青豆加料酒；

3、玉米澱粉加水調水澱粉倒鍋中加黑胡椒粉；

4、加水，大火煮沸；

5、水滾後加腌好的牛肉末；

6、待牛肉末浮起，倒入蛋清液攪散呈蛋花狀；

7、關火，盛出之前加少許鹽調味。能有效增強免疫力

36、【最廉價的美容豐胸聖品—枸杞酒釀蛋】

原料：酒釀﹑枸杞﹑雞蛋﹑冰糖

做法：

1、取一半酒釀放入砂鍋中，一盒400克。

2、放入一大碗水攪拌均勻。

3、枸杞、冰糖放進去，中火開始煮。

4、在碗中打散雞蛋，酒釀煮開後倒入雞蛋液。

5、大火煮開，關火即可。

酒釀含的醣化酵素有豐胸的作用。蛋黃中的膽固醇對乳房發育更有利。

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