香菇蒜頭雞湯

香菇的鮮味融合了蒜頭的辛辣，竟然巧妙的將雞腿原有的鮮激發出來了。這道湯放的材料很少，因為我比較喜歡喝味道清淡原汁原味的湯，如果放了太多作料，那麼肉質本身的鮮嫩就會被掩蓋了。做法也非常簡單，對於宿醉、胃不舒服或者是需要進補的人群來說，這道湯是首選哦。

份量3人份

烹調時間30分鐘

食材

雞肉塊600克

干香菇20克（約10幾朵）

蒜頭30克（約10瓣）

姜4片

枸杞少許（約一個手掌大小）

米酒少許

鹽少許

1.香菇洗乾淨，不切，先泡水備用。

2.雞腿肉洗淨並燙過後濾干。

3.濾乾的雞腿肉依序放進鍋中，然後放入蒜頭、薑片、枸杞，最後放入香菇（含香菇水）。

4.加入一鍋水。

5.然後加入鹽和米酒少許。

6.等待約煮20分鐘，就完成了

7.完成。

TIPS:

煲湯的水很有講究，要用泡香菇的水來燉，因為泡香菇的水有一部分香菇的成分在裡面，用來煲湯會更加入味。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1843688

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