自製酥肉湯，味道美美噠，好吃到爆，我的最愛。

酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥，嫩滑，爽口肥而不油膩，中國各地都常見，所以喜歡吃的人也特別的多！今天小編教大家做一到美味的酥肉湯，小編的最愛，雖然製作步驟麻煩，但確實好吃

準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨

用刀切成稍微厚點點的長條，大半指長即可

稍微多放些生薑末，加入雞蛋

加入一勺酒去去腥味

加一勺白糖，一勺鹽

加入適量的澱粉

攪拌均勻到很稠糊的樣子，比老酸奶還稠點的樣子

腌制半小時後，鍋里放油燒到5層熱時，用筷子一個一個夾下去炸成形

成形撈出

然後油溫繼續升高

油溫升高後繼續全部放入復炸

撈出

炸制金黃色即可撈出放入準備的盤中，然後馬上在上面加上蔥花.筒單易做的傳統名菜製做已完成，可以直接吃，也可放火鍋里吃，抑或像小編一樣做成美味的酥肉湯

下面製作酥肉湯嘍

1.干黑木耳泡發後，撕成小塊。西紅柿去皮切成小塊。蔥姜切片備用。

2.炒鍋倒入少許油，爆香蔥姜後，入西紅柿翻炒。

3.幾分鐘後，西紅柿變軟，溢出濃汁。

4。加入適量開水，同時加入小酥肉和黑木耳。

5.大火燒開後，轉小火燜10分鐘。開鍋調入適量鹽，白糖和胡椒粉。根據自己的喜好倒少許的香醋。

6.最後加入小白菜煮一分鐘

7.熱氣騰騰的酸湯小酥肉出鍋了，灑少許香蔥，滴幾滴香油。開吃吧

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