立與糯之間喜歡的口感，比例與水份分享；

非常簡單，不用揉打捶；製作方便一次就不必做很多，每回都吃新鮮軟糯的。

出鍋即可食用，空口吃也是滿滿的米香；放涼切片，淋桂花蜜吃甜口的、家燒娃娃菜年糕做咸口的，隨意發揮，無添加放心牌小年糕哦

用料

粘米粉(也稱梗米粉、 就是大米磨的粉) 120克 糯米粉 60克 水 126克(冬季可多1克) 鹽(不放也可以) 一小撮不到1g 粘米粉與糯米粉是2:1 水份是總粉量的70% 各地各品牌的粉吸水有差異，各位親在和麵糰時按方子的量加水覺得干或濕了，可以適當加2、3克水或加2、3克粉調整

自製小年糕的做法

1、粘米粉和糯米粉用筷子混合攪拌均勻；

2、些許鹽融於水和面(鹽隨各人喜好不放也可以)，和成粗糙麵糰即可，醒一會兒(3-5分鐘)；

3、麵糰總重應該在305克，分成6塊，每塊大概51克；

4、每塊用兩手掌搓成光滑圓團(直徑大概4-5cm)，醒一會兒

5、圓團醒會兒後(3-5分鐘)，慢慢壓扁，整形成較扁的胖圓小長方體放籠里；加蓋上鍋蒸，蒸汽上來後轉中火20分鐘；

6、出鍋即可食用，空口吃也是滿滿的米香；放涼切片，淋桂花蜜吃甜口的，家燒娃娃菜年糕做成咸口的，都新鮮軟糯好吃、無添加放心小年糕哦

小貼士

1、各地各品牌的粉吸水有差異，各位親在和麵糰時按方加水覺得干或濕了，可以適當加2、3克水或加2、3克粉調整；

2、、粘米粉與糯米粉是2:1

水份是總粉的70%

如果調整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要隨之調整！糯米粉比粘米粉吃水哦！

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