《零失敗》豆豉油雞！！

材料 ： 

黃雞     1隻（1.8kgs）

青蔥     適量

薑汁     適量

鹽        適量

汁料：

5湯匙     生抽

2.5湯匙  魚露 

2茶匙    砂糖

做法 ：

1。把雞洗乾淨。

2。把姜磨碎，準備一湯匙薑汁。

3。把1茶匙鹽和1湯匙薑汁放進雞內，凃均內腔。

4。把3根從放進內腔。

5。然後，準備汁料。

6。取一片姜，拍爛。

7。大火燒熱2湯匙油，薑片。 把雞皮煎至金黃。

8。雞皮煎至金黃色後，放在薑片上。

9。加入1茶匙米酒。

10。加入汁料和4杯水，然後放入雞的內臟。

11。蓋上蓋子。十分鈡後反轉第一次。

12。蓋上蓋子，轉中火。每5分鐘把雞反轉一次。

13。待汁收得差不多，把火関掉，再燜5分鐘。

14。5分鐘後，盛起待涼，切塊上桌。

姜蔥油材料 ：

50克   青蔥 （洗凈，抹乾，切掉青色的部分，把蔥切碎）

1茶匙 鹽 （加入青蔥里，把蔥壓爛）

50克  姜塊（切碎，加入青蔥里）

1茶匙  油

1茶匙  生抽

做法 ：

1。50克青蔥洗凈，抹乾，切掉青色的部分，把蔥切碎。

2。把1茶匙鹽加入青蔥里，把蔥壓爛。

3。50克姜塊洗乾淨，切碎，加入青蔥里。

4。最後，加入1茶匙油和1茶匙生抽攪拌均勻。靜置5分鐘，即可享用。

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