有時候做飯也是一種藝術，今天玩轉於白菜和豬肉之間，教你做精緻的白菜豬肉卷。晶瑩剔透的白菜裡面是色澤誘人的內餡，一圈圈呈現在盤中，甚至美觀。

食材：白菜、豬肉、胡蘿蔔、玉米粒、生薑、蔥末、生抽、料酒、蚝油、鹽、、濃縮雞汁(雞精)、白鬍椒粉、澱粉

步驟：

白菜去葉子，留梗。(葉子可以另外炒菜，避免浪費)

鍋內水燒開，放入白菜梗焯水，焯好後撈出。

用刀將白菜梗片成薄片備用。

生薑切末，胡蘿蔔切末，豬肉先切片再剁碎。剁豬肉的過程中放入蔥末、玉米粒、胡蘿蔔、生薑一起剁。

都剁成蓉後放入碗內。加入生抽、料酒、蚝油、鹽、白鬍椒粉調味，加少許澱粉攪拌均勻。

將調好的肉餡放入白菜梗內，包好後放入盤中。

蒸鍋內加水燒熱上鍋蒸，肉餡蒸熟就可以出鍋了。

鍋內倒水，加入適量鹽和濃縮雞汁，燒開後淋少許水澱粉勾芡。

將勾好的芡淋在白菜卷上，這道菜就完成了。

白菜營養豐富，還有豐富的維生素C、維生素B2，此外還含有纖維素，促進消化。乾燥的冬天多吃白菜還可以滋陰潤燥，美容養顏。

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