慢煎糕

材料：

麵粉 150克

蛋 1粒

糖 2湯匙

蘇打粉 1/2茶匙

水 200毫升

酵母1/2茶匙

內陷：

花生碎 適量

白糖 適量

玉米醬 適量

牛油 適量

香蕉片 適量

表面搽料：

溶化牛油 適量

做法：

1. 將全部材料混合攪拌均勻然後過篩，放置一旁發半個小時。（我預前一晚就準備，放入冰箱，隔天早上才煎）

2. 燒熱平底鍋，然後抹一層薄薄的油，轉至小火。

3. 倒入適量的粉漿，用勺子攤開粉漿，把鍋蓋蓋上，小火烘至出現小洞洞。

4. 撒上少許糖，花生碎，玉米醬，香蕉片和牛油，加蓋再繼續烘至餅皮邊緣轉至金黃色。

5. 用餐刀在餅皮邊緣劃過一圈，然後用木鏟子將慢煎糕對摺

6. 在慢煎糕表面搽上少許溶化牛油，取出切片即可。

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