眼看就要過年了，家家戶戶也要備年貨了。過年小吃也是必備之一，特別是孩子喜歡。
今天小編就為大家推薦幾道，糯米粉做的特色小吃，簡單易做，好吃美味，喜歡的朋友可以試一試哦！
1.紅糖糯米粉餡老婆餅
主料：麵粉600克、糯米粉240克、紅糖100克、白糖60克、水200毫升、熟芝麻80克、椰蓉30克、奶粉30克、蛋黃液2個、色拉油200毫升。
做法
1. 油皮：麵粉：400g，油100g，糖60g，水200g，和成麵糰。
2. 油酥：麵粉200克，油100克，攪拌均勻備用。
3. 做餡。輔料中的紅糖，300毫升水，30毫升油混合放入煮鍋。大火加熱沸騰。
4. 倒入糯米粉，奶粉，椰蓉， 小火攪拌均勻後關火，倒入熟芝麻，拌勻，晾涼備用。
5. 用包包子手法做好餅皮面劑子生坯。
6. 每個擀成餅。
7. 包入紅糖糯米餡，包好收口。
8. 收口向下全部做好。
9. 壓扁約1cm厚，放入烤盤，刷上蛋黃液。
10. 每個小餅切割三道小口。
11. 入烤箱中層，190度，20分鐘， 出爐晾涼，即可食用。
2.糯米年糕
主料：糯米粉180克、純牛奶160毫升、白糖20克、藍莓干30克。
做法
1. 糯米粉和白糖倒進盆子裡，糖可以根據你自己喜歡的甜度來。
2. 先加入一部分牛奶用筷子稍攪拌，放進藍莓干。
3. 再一點點加入剩餘的牛奶，用手捏成稍微硬一點的麵糰。
4. 找一個容器，我用的小個吐司盒，用飯盒或者深一點的盤子內部少量塗抹一層油都可以。把麵糰放進去，壓平，上面再撒幾顆藍莓干。
5. 上蒸鍋，大火燒開轉小火蒸20分鐘。
6. 蒸好了，稍涼脫模非常容易。
7. 切小塊即可食用。
3.油炸糕
主料：糯米粉200克、豆沙餡180克、開水100毫升。
做法
1. 將糯米麵倒入盆中，加入滾開的水揉成團，有些干不要緊。
2. 取少量麵糰，放入開水中煮熟。
3. 再重新放回盆中，揉成麵糰就比較容易了。
4. 將麵糰和豆沙各分成10份.
5. 取一份麵糰擀圓用手圈起，包入豆沙餡，按平。
6. 熱鍋涼油，油溫6成熱，下入油炸鍋，小伙，炸至兩面金黃即可出鍋食用。
4.江米條
主料：糯米粉300克、麥芽糖80克、水200毫升、白糖30克、油適量。
做法
1. 將麥芽糖倒入鍋中，加入200克清水，用大火將水與麥芽糖燒開。
2. 取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。
3. 剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使江米條口感酥脆。
4. 用手揉成光滑的麵糰。
5. 用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的面片。
6. 再切成約5mm~1cm左右的條狀。
7. 用手分別將每個條搓成圓棍。
8. 切成長短均勻的小段，約5cm左右。
9. 鍋中倒入適量油，涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋）。
10. 隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。
11. 看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。
12. 從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去。
13. 撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖。
14. 將裹好白糖的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封保存。
5.老北京驢打滾
主料：糯米粉200克、水200毫升、豆沙餡150克、黃豆面100克。
做法
1. 糯米粉和水用1;1的比例用筷子攪拌均勻，成較稠的麵糊。
2. 用手蘸水拍平。
3. 放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘。
4. 蒸好的粉糊用筷子趁熱攪拌成團。
5. 再把黃豆面炒熟。
6. 案板上撒上黃豆面，熟粉糊晾到溫熱，取出放到案板的黃豆面上。
7. 滾滿豆面整理一下，擀成後約半厘米的長方形。
8. 上面塗上一層紅豆沙餡，捲起。
9. 切成小塊，表面在撒上一層豆粉，即可食用了。
6.香酥麻團
主料：糯米粉300克、溫水240克、豆沙餡200克、熟白芝麻100克。
做法
1. 將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的麵糰，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。
2. 將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。
3. 取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。
4. 收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
5. 將包好的湯糰在芝麻碗里滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。
6. 重複動作，將所有的湯糰都裹上芝麻。
7. 鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕抄動。
8. 炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾干油份；即可食用。
7.五彩湯圓
主料：糯米粉300克、南瓜150克、核桃50克、芝麻80克、紫薯2個、檸檬汁4克、小蘇打5克。
做法
1. 將紫薯和南瓜切成片，蒸熟後趁熱搗成泥。
2. 另用一部分紫薯切成塊後加少許水煮熟，將紫薯塊撈出也搗成泥。
3. 煮出的紫薯水分成兩份。
4. 分別在兩份紫薯水中擠入檸檬汁及微量食用鹼。
5. 水會分別呈現粉紅色和綠色.
6. 蒸熟的紫薯泥與核桃仁碎拌在一起成餡，做成每個約10克的小球。
7. 將南瓜泥、煮的紫薯泥、粉紅色水、綠色水、濕水分別加入糯米粉揉成較軟的糯米麵團。
8. 取約10克的麵糰，分別包上餡料，再包緊揉圓成湯圓。
9. 鍋中水煮開，將包好的湯圓放入，煮至湯圓浮起即可。
8.糖油果子
主料：糯米粉100克、大米粉20克、溫水80毫升、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻10克、油適量。
做法
1. 容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。
2. 倒入溫水和成麵糰。
3. 案板上放塊紗布（防粘），將麵糰分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用。
4. 鍋中倒入較多的油和紅糖，開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，關火。
5. 等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。
6. 炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋里划動，使其受熱均勻。
7. 待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。
8. 顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。
9. 撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，我木有長竹籤，就用小牙籤插入果子裡，食用起來也很方便，非常非常好吃哦！
9.心太軟
主料：糯米粉100克、紅棗200克、溫水50毫升、白糖15克。
做法
1. 將紅棗用清水浸泡1個小時。
2. 糯米粉中，少次多量的加入溫水，揉成光滑的麵糰。
3. 紅棗用小刀切開摳出棗核兒。
4. 取少量麵糰，捏成棗核狀塞入紅棗呢。
5. 蒸鍋內加入適量水，將製作好的食材冷水上鍋，大火蒸15分鐘即可。
6. 平底鍋中倒入半碗水，加入白糖，熬成濃稠的糖汁。
7. 將熬好的湯汁淋在紅棗上即可。
10.紫薯水晶粽子
主料：糯米粉150克、西米300克、紫薯300克、白糖80克、粽葉適量、開水80毫升、麥芽糖30克、玉米油8毫升。
做法
1. 西米用水稍微沖洗一下，千萬不能浸泡。
2. 將西米放入料理機打成粉狀。
3. 將糯米粉、60克白糖，加入西米粉中拌均。
4. 再加入沸水拌均成糊狀。
5. 紫薯去皮上鍋蒸熟。
6. 製作紫薯餡：鍋中倒入玉米油、放入20克白糖、麥芽糖、攪拌均勻，再紫薯餡，翻炒均勻即可。
7. 洗凈乾淨的粽葉摺疊成漏斗形狀，放入拌均好的米糊和紫薯餡，包裹成自己喜歡的形狀。
8. 鍋中放適量的水，放入粽子，中小火，隔水蒸20分鐘即可。
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