洋蔥炒黃瓜

原料：黃瓜；紫皮洋蔥；

調料：鹽；

做法和步驟

1.黃瓜刷凈，先斜切成段，將黃瓜段的橫切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片。

2.洋蔥剝開最外層的皮，對半切開，嘴裡含一口清水（不要咽），將洋蔥切成細絲。切好後，將含在嘴裡的水吐掉，整個切洋蔥的過程，就不會流淚。

3.鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入洋蔥絲煸炒30秒鐘，炒到洋蔥變軟，呈現略透明狀，放入黃瓜片，翻炒均勻後加入鹽，再繼續炒30秒鐘即可。

蚝油蘑菇

原料：杏鮑菇（一般蘑菇皆可）；紅椒；姜蔥；

調料：蚝油；老抽；鹽；白糖；麻油；

做法和步驟

1.杏鮑菇隔水蒸熟後撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲。

2.熱鍋放少許底油，油熱後下蔥薑絲炒香，下紅椒炒至斷生。

3.倒入撕成條的杏鮑菇，加加蚝油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻淋少許麻油即可起鍋。

蔥爆羊肉

原料：羊肉片；大蔥；香菜；

調料：醬油；米醋；白糖；鹽；

做法和步驟

1.先將大蔥切成斜片、香菜洗凈後切成約3厘米上的短備用；

2.油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白；羊肉成熟後，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。

麻辣藕片

原料：蓮藕2節；蔥1棵；蒜2瓣；干紅辣椒6個；花椒若干；

調料：食鹽；生抽；香醋；香油；白糖；植物油；

做法和步驟

1.蓮藕洗凈，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟；撈出晾涼；切厚片；蔥蒜切碎；藕片和蔥蒜碎末混合；

2.添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻；紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾；起油鍋，小火慢炸干紅辣椒段和花椒粒；至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上。

美味杏鮑菇

材料：杏鮑菇1根，蒜1根，香蔥1根，黑胡椒碎5g，鹽3g，白糖5g，油30ml，鮮味汁15ml

做法

1.杏鮑菇洗凈切成長方條，蒜瓣切末，香蔥且蔥花；

2.大火燒熱油，加入蔥花和蒜末爆香，加入切好的杏鮑菇翻炒2分鐘；

3.加入美極鮮，白糖，黑胡椒碎翻炒，醬汁融入每一根杏鮑菇里就可以加點鹽出鍋。

西蘭花拌木耳

材料：西蘭花 一顆、干黑木耳 5克、鹽 2克、鮮醬油 5克、小紅椒 一個、玉米油 適量、花椒油 少許

做法：

1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時。

2. 黑木耳泡發備用。

3. 西蘭花洗凈後掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼。

4. 泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水。

5. 小紅椒切小粒。

6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分後放一起，並把辣椒粒放在上面。

7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用，營養美味，顏色也很好看哦～

小炒豆腐皮

材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜

做法：

1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻腌制10分鐘；

2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；

3. 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。

宮保豆腐

材料：1塊老豆腐、1個青椒、1個紅椒、3瓣大蒜切碎、姜（切片）、蔥、油

準備料汁：1湯匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米澱粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1湯匙水。

做法

1、豆腐切塊，除去表面上的水。紅椒和青椒切成小塊。

2、鍋開火，熱油，豆腐塊放入油中炸，直到表面變成金黃色，盛出。鍋里的油倒出，鍋里剩2茶匙油。

3、料汁配料碗中拌勻，姜、蒜和蔥白爆香，放入豆腐和辣椒，翻炒至軟，倒入料汁，做好後盛出，撒上蔥花。看著好想吃哇~

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