這款千層小麻花吃著特別的酥脆，咬一口，渣渣掉一地，做法也十分簡單。眼看不到一個月就過年啦，趕緊動手做起來，當著過年的零食吧。

準備材料

麵粉100g

水55g

白糖適量

麵粉60g

豬油30g

第一步、60g麵粉加30g豬油。

第二步、和成油酥麵糰。

第三步、100g麵粉加一勺白糖（白糖依自己喜好加，喜歡甜就多加，不喜歡甜就少加，喜歡鹹的也可以改加鹽）。

第四步、一邊攪拌一邊倒入大約55g清水攪拌均勻。

第五步、和成水油皮麵糰。

第六步、把油酥麵糰（油酥麵糰可以放冰箱醒發）和水油皮麵糰都蓋上保鮮膜醒發15 分鐘左右。

第七步、取出水油皮麵糰，壓扁，搟成麵皮。

第八步、油酥也搟成麵皮（油酥皮的大小，大約是水油皮的三分之一大小，水油皮能包住油酥皮就可以了），放在水油皮上面。

第九步、把四周摺疊起來（水油皮一定要完全包住油酥皮）。

第十步、再用搟麵杖搟成麵皮。

第十一步、再摺疊起來。

第十二步、繼續摺疊。

第十三步、搟開。

第十四步、重複剛才摺疊。

第十五步、搟開（再一次重複一次摺疊，搟開就可以了）。

第十六步、切長條。

第十七步、取一條麵條，用雙手將麵條撮長一些。

第十八步、兩隻手分別往相反的放向撮。

第十九步、將兩端重合，此刻麵條會自動捲起來。

第二十步、再重複卷一次，就完成啦。

第二十一步、全部撮完。

第二十二步、油溫燒至5成熱，全過程小火慢炸，炸至表面微黃即可。

第二十三步、出鍋，成品欣賞

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