腰果蝦仁的做法，廣東人最愛吃的清淡營養美食

蝦仁裡面含有豐富的礦物元素，還含有各種維生素，尤其是維生素A，初次之外還含有鎂等微量元素，因此具有抗病毒的功效，而且還可以補血養血，解毒排毒，

活血化瘀，補氣止痛，現在我們就一起瞭解一下腰果蝦仁的做法吧。

腰果蝦仁是一道廣東粵菜，是廣東最為傳統的經典菜式，十分受廣東人的喜歡，廣東人愛吃清淡，而這道腰果蝦仁正好符合這個標準，並且口感十分清脆，營養也十分豐富。

比如腰果裡面含有豐富的維生素、礦物元素、以及油脂，可以有效軟化血管，保護心血管健康，還可以潤腸通便，預防和治療便秘，

並且能夠美容養顏以及抗衰老。不過有肥胖的人不建議多吃腰果，因為腰果裡面的油脂含量特別高，多吃容易發胖。

腰果蝦仁的做法一

1.先將西芹、蝦仁、腰果、鹽、雞粉、薑、胡椒粉、油都準備好，然後將鍋燒熱之後倒入一些油

2.然後小火翻炒腰果，翻炒熟香之後即可，然後將蝦仁清洗乾淨後擦乾水分，倒入少許料酒，撒些白鬍椒粉，放入少許鹽

3.拌勻之後醃制20分鐘，再將芹菜清洗乾淨後切成段，

再將鍋燒熱後倒入油，放入薑末爆出香味

4.倒入蝦仁翻炒熟後撈出，再將鍋燒熱之後倒入少許油，燒熱至冒煙後放入芹菜翻炒，翻炒出斷生

5.倒入蝦仁翻炒，再放入鹽和雞粉翻炒片刻就完成了。

腰果蝦仁的做法二

1.先將腰果、蝦仁、鹽、油、料酒、醋、鹽、味精、雞蛋、澱粉、蔥、蒜、薑、香油都準備好，然後將先的蝦去殼，去頭，去尾

2.然後再挑去蝦線之後反復清洗乾淨，再控幹水，然後將雞蛋磕入碗裡攪拌均勻，

放入蝦仁，再放入澱粉裡面攪拌均勻

3.醃制幾分鐘左右，然後將蔥清洗乾淨後切成碎末，蒜清洗乾淨後剁成蒜蓉，然後將生薑清洗乾淨後切成碎末

4.再將鍋清洗乾淨後燒熱，倒入油燒熱後放入腰果，小火翻炒變黃後撈出控幹油後晾晾

5.再將油倒入鍋裡，燒熱後放入蝦仁翻炒均勻至蝦仁熟，再撈出控幹油

6.之後將油倒入鍋裡燒熱後放入蔥薑蒜末，爆出香味之後放入蝦仁，翻炒均勻後倒入料酒

7.再倒入油，放入味精翻炒均勻後倒入腰果，翻炒出香味後倒入香油就完成了。

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