比肯X基還好吃！超療癒「葡式蛋撻」教你在家簡單做

最近總有想跑肯德基的FU～～，因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味！最後還是捲起袖子自己動手做，只是偷懶使用了現成的撻皮，做了九個一出爐馬上秒殺。發現看蛋撻在烤箱裡，內餡因受熱膨脹後「啵啵」的情景頗療癒低啦～～～＾＿＿＾

有 40 個人也跟著做囉！

食材

葡式蛋撻皮（7x3cm）, 9個 35%鮮奶油, 60cc 白砂糖, 40g 蛋黃, 2顆（約30g) 玉米粉或中粉, 1tbsp 全脂牛奶, 260cc 香草精, 1/2tsp

料理步驟

步驟 1：將鮮奶油、蛋黃、砂糖、玉米粉放入鍋中，螞蟻屬性者糖可增加到60g。

步驟 2：加入全脂牛奶。

步驟 3：放到爐上小火加熱，一邊攪拌，加熱到可以在刮刀上沾附薄薄一層。

步驟 4：熄火後加入香草精，攪拌均勻。稍微遮蓋放涼備用。

步驟 5：這次時間有限，直接使用市售葡式蛋撻皮。想自己製作酥皮的朋友請參考：https://icook.tw/recipes/66100

步驟 6：將步驟4倒入塔皮內，距離杯緣約0.5cm。送入預熱好的烤箱，以250度烤約30-35分鐘。（實際時間要依個人烤箱溫度做調整唷）

步驟 7：取出放涼後，可送入冰箱冷藏，冰冰的好吃，想要吃熱葡撻的朋友，可用烤箱以200度烤約5分鐘。

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