今天出現得這麼早，驚不驚喜，意不意外？
因為不想辜負這麼美好的天氣，早早就起來做了早餐。
陽光特別好，心情也美，拍出了今年最喜歡的早餐：雞蛋杯。
做法非常簡單，把色彩豐富的黃椒、紅椒、冬菇、洋蔥和培根切成小丁，下少少油和調味炒香。
馬芬模具用油紙墊著，把食材分裝進去，撒一點奶酪，倒入雞蛋液，放烤箱烤熟就行。
唔，味道嘛！可以想像一下：培根帶著煙燻香氣的油脂，和雞蛋、雞蛋融為一體。青紅椒肉感很強，還帶著少許的甜辣，冬菇多汁。
趁熱一口咬下去，口感和馬芬非常接近，但因為不是甜口的，所以清爽不膩。
少油少鹽，營養豐富，還健康快手，可以列為健身減肥黨的長期早餐食譜了。
食材大家也可以根據自己的喜好更換，比如很多人不愛吃青紅椒，或者洋蔥，換成胡蘿蔔、馬蹄、菜梗呀，都一樣好吃。
上班日做也很簡單，食材前一晚先切好，用保鮮膜蓋好放冰箱。早上起床炒一下，扔烤箱，洗漱完就能吃上早餐了。
按照這個思路，換一波食材，就可以作為中餐帶去公司了~
這個菜譜，我覺得用微波爐也是可以做的，但就不能放模具了，大家一定要記住，微波爐里是不能放金屬器具的。
- 早餐雞蛋杯 -
[ 食材 ]
紅椒 黃椒 洋蔥 蘑菇 菠菜 奶酪
雞蛋 培根 橄欖油 鹽 黑胡椒
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.紅椒、黃椒、洋蔥、蘑菇、奶酪切丁，培根切小塊，菠菜切小片備用
2.熱鍋，下橄欖油，先下培根炒出油分，再放入紅椒、黃椒、洋蔥、蘑菇，炒熟
3.撒入適量鹽、黑胡椒粉調味
4.油紙鋪入馬芬模具，做成紙杯模具，將炒好的餡料填入模具，不需要填太滿
5.放上切碎的菠菜，再撒入一些奶酪碎
5.打6個雞蛋，攪勻蛋液，慢慢倒入紙杯
倒入的蛋液能淹沒食材即可
可以用筷子插進去輕輕攪動一下，讓蛋液分布更均勻
6.烤箱預熱190℃，放入烤箱中層，在190℃下烤20分鐘，就可以出爐了~
具體烘烤時間可根據不同烤箱的溫度來調整，烤到蛋液凝固即可
還沒出爐呢，就能聞到濃濃的香氣。
雖然是比較偏西式的早餐，卻非常適合中國胃，不像甜品那麼熾烈齁甜。吃上兩隻，飽腹又滿足。
吃得飽飽的，精力和體力up，決定下午要約人打球，消耗一下。
這麼美好的周末，不想做正經事，就想拿來虛度，你們呢？
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