三菜一湯，白飯任裝！超美味下飯~~

醬爆肉丁

材料：豬肉約200g、土豆一個、胡蘿蔔一小截、小黃瓜一個、鹽小半勺、料酒一勺、甜麵醬兩大勺約100g、郫縣豆瓣一勺、糖小半勺（可略）

做法：1、所有原料切1cm左右的小丁

2、油7，8成熱時，放肉快炒

3、鍋裡剩下的油煸土豆和胡蘿蔔，看變色了略透明盛出

4、鍋裡看看有沒有油沒有了再放點油，小火炒甜麵醬和郫縣豆瓣醬，看醬與油慢慢融合冒小泡兒出醬香越來越濃

5、可以放肉和配菜了，調大火倒肉菜快速翻炒裹上醬汁兒出鍋

尖椒茄子炒肉絲

材料：茄子 1個、豬裡脊肉 100克、尖椒 1根、薑 1塊、澱粉、生抽、鹽；

做法：1.裡脊肉切成絲，加鹽、澱粉、生抽拌勻醃一會；茄子切條（不用去皮）；尖椒切絲、薑切絲；鍋中油熱後，倒入薑絲；

2.隨後倒入醃好的肉絲；不斷翻炒，待肉熟盛出待用；鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒；炒至茄子變軟，顏色變深；

3.倒入生抽，燜一會；倒入炒好的肉絲，翻炒均勻；倒入青椒絲；翻炒均勻，加少許鹽出鍋；

紅燒豆腐

材料：豆腐、蔥、薑、蒜、鹽、草菇老抽、蠔油、澱粉、雞精、花椒麵

做法：1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右，準備好蔥薑蒜

2、草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁

3、蔥薑蒜熗鍋，炒出香味，倒入豆腐，翻炒幾下，加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋，然後撒香菜或蔥花即可

豬蹄蓮藕湯

材料：豬蹄1隻、蓮藕2節、玉米1個、蔥1根、薑1塊、花椒適量、八角2個

做法：1.將洗淨的蹄花放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘

2.豬蹄煮好後撈出沖洗乾淨

3.蓮藕去皮洗淨後滾刀切成塊，玉米洗淨切段後中間切開

4.砂鍋中加入適量的清水，放入蹄花、薑片、蔥段

5.大火燒開後加入八角、花椒，小火燉90分鐘左右

6.再加入蓮藕玉米，大火燒開轉小火燉半小時

7.最後加入適量的鹽，關火加入蔥花即可食用

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