平時很多上班族應該都對午餐肉不陌生的吧，吃飯時間較短，都會備用一些午餐肉做簡餐的。但是外面賣的午餐肉澱粉太多了，而且肉不一定會是安全的，吃著既沒營養又不安全。今天教大家自製午餐肉，味道絕對正，做法也是超級簡單的，上班族的福利，寶媽們做給孩子吃也是超棒的哦。

午餐肉

食材準備：

豬肉 500克，大蔥 1小段，姜 1小塊，玉米澱粉 100克，鹽 1小勺，白糖 3克，花椒粉 3克，胡椒粉 3克，蚝油 1勺

做法步驟：

（1）將豬肉攪成肉泥，蔥姜切末放進肉泥里拌勻。

（2）加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌勻。

（3）將玉米澱粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒。

（4）倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。

（5）將肉泥裝進容器里，用手壓實，表面抹平整。

（6）蓋上保鮮膜，放進蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者涼調、炒菜、做湯都可以。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1795012

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