花生有很高的營養價值，但是平時大家很少用它開做菜，今天小編和大家分享一個花生的做法，又香又脆，做零食和下酒都是很好的選擇！

這道花生米是我家老公的最愛，比外面賣的還要好吃，每次都會做出來很多，夠他吃一段時間，兒子也會和他搶，當零食吃，看著他倆每天搶著吃，我也滿滿的幸福感！一定要做出來試試哦！

製作步驟：

1、花生米用清水泡一晚上。

2、去皮後掰成兩片。

3、放入冰箱冷凍24小時以上。

4、準備好花椒和幹辣椒，幹辣椒切成絲。

5、花生解凍一下，冷油入鍋炸。

6、炸到稍微發黃時關火。

7、鍋裡留一點點底油，放入幹辣椒絲和花椒炒香。

8、加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉和鹽，翻均勻出鍋。

成品圖。

小貼士：花生因為泡過含水量高，所以炸的時候要大火，稍微變黃就要出鍋，因為還有餘溫。

花生的營養價值：

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺經。具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症。

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