很多人喜歡吃自助餐，因為自助餐不僅價格便宜，種類繁多，還可以根據自己的口味隨意選取，無限量添加。對於「大胃王」更是划算。很多人甚至餓一頓，讓自己多吃點，準備吃回本，可是你真的吃回本了嗎？

一般的普通自助餐在30—100左右，高檔的價格不一，一般的自助餐里包括肉類、普通魚類、各種湯、西式糕點、中式糕點、飲料、冰淇淋等，那麼這麼多種類的菜品，40元以為的自助餐真的能掙到錢嗎？相信很多小夥伴都是懷著一顆吃回本的心，同時又在好奇餐廳能掙到錢嗎？ 

好友是一家自助餐廳的老闆，他開了一家自助餐廳，已經五六年了，生意做得風水水起，價格屬於中等，88元一位，裡面還是很齊全的，還有燒烤呢，朋友說一般稍微大一點的自助餐廳都是全國連鎖的，食材會統一供應，因為公司有簽約的供應商，採購價格那叫一個便宜！ 

降低食品原料成本

一靠批量進貨，二則要靠進貨種類。「都是鮑魚，活的大鮑魚一隻價格在20元以上，而個別餐廳採購的是干鮑魚，批量採購每隻可能不到5元。」不同質量的魚翅在口味上有差別，但偶爾去自助餐廳嘗鮮的食客根本分不清，大多數餐廳採購的魚翅不是上等貨。

其實，自助餐廳不僅不會賠錢，甚至比同規模的餐廳要掙錢。每到節假日，當其他類型的店鋪打著各種活動的旗號，想方設法的招攬顧客的時候，自助餐卻是座無虛席，甚至需要預約排隊。

一般情況下，自助餐所定的價格很少有人能吃回本，除非遇上胃口很大的大胃王，但是這樣的畢竟是少數。其實吃自助餐大家還是要圖一個吃的開心就好了，不要硬塞，為了吃回本別把好好的享受美食變成了負擔哦！ 

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