好久沒分享〝捲式料理〞，
趁著冬季大白菜便宜又好吃，再來玩捲捲~
剛好冰箱還有一些味噌，
取代鹽入餡做個「味噌白菜捲」，
鹹中帶甜，風味好濃郁~
而且明明食材中沒有牛奶，
吃起來卻有點奶香白菜的味呢！
【味噌白菜捲〞】
（5捲，1捲約50大卡，淨含醣量約1.5g/捲）
材料：
豬後腿瘦絞肉 150g、大白菜葉5片、白味噌 15g、黑胡椒粒1/4小匙
作法：
1.用刀子將大白菜莖較厚的部分切薄，靠近根部的部份稍微切掉一些（切掉的菜莖留著入餡，不要浪費~）
2.將大白菜疊放在可微波的盤子上，中強火微波約3分鐘至軟化
3.將步驟1切掉的大白菜莖切成碎粒，與絞肉、調味料拌勻成內餡
4.取一片大白菜葉，莖部位置放上1/5的內餡，用包春捲的方式捲好
5.依序完成5捲，放入有深度的盤中，再放入電鍋中（盤子底下墊個蒸架）
6.外鍋倒入約200cc的水，蒸約20~25分鐘即可
Tips：
1.味噌有鹹度，故內餡沒有加鹽，若重口味可自行酌加鹽
2.若無微波爐，可以水煮的方式讓大白菜葉軟化，以利包捲
3.大白菜蒸後會出水，故放在有深度的盤中，以免湯汁溢出
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