黃瓜好吃營養，價格便宜，還能美容。
很多朋友一般都是做拍黃瓜，今天教大家9種黃瓜的做法，驚艷一下！
翠竹報春
食材：
雞腿1隻、黃瓜3根、紅色甜彩椒1個（取1/4）、蘋果醋3大勺、鹽2克。
做法：
1.母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時。
2.煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗凈。
3.將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用。
4.製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段。
5.在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部。
6.再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部。
7.上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤。然後用叉子叉著挑出內瓤。
8.逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，若是覺得心裡沒底可以先用黃瓜尾巴練手。
9.黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊。
10.最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，完工。
黃瓜拌木耳
食材：
黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個、蒜 2瓣、姜 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙。
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發，然後用手撕成小塊。
2.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用。
3.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。
4.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊。
5.將所有材料放入碗中。加入調料拌勻，裝盤即可。
蒜蓉黃瓜條
做法：
1.黃瓜洗凈去皮，切段。
2.大蒜切碎，紅椒切碎。
3.加鹽和糖、蚝油、陳醋、香油。
4.最後淋在黃瓜條上。
黃瓜肉卷
做法：
1.將裡脊肉平刨成薄片；再用刀背敲打；
2.放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調味料， 抓勻後腌制一下；
3.將小黃瓜切成段；
4.將黃瓜段放在肉片一端， 再捲起；底端用生粉水封口；
5.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉；
6.再放入雞蛋液中滾一下；
7.再放入麵包屑中滾動， 表面均勻的包一層；
8.最後放入油炸中炸至金黃，撈出後瀝干控油。開吃！
雞蛋黃瓜煎餅
食材：
黃瓜1根、雞蛋2個、麵粉100克，水適量、鹽半勺。
做法：
1.黃瓜洗乾淨擦絲放到大碗里。
2.往碗里加入麵粉。打兩顆雞蛋加半勺鹽。用蛋軸攪拌至無乾粉。
3.平底鍋燒乾倒適量的植物油。
4.倒入麵糊，晃動平底鍋，讓麵糊均勻的鋪滿平底褲。
5.翻面，小火煎至兩面微黃即可。
小炒黃瓜
食材：
黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法：
1)黃瓜洗凈切薄片。
2)把黃瓜片盛到小盆里，放少許精鹽，腌漬20分鐘殺水。
3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4)鍋里放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。
5)放入辣椒段、大蒜片超香。
6)倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
腌黃瓜
食材：
黃瓜、蒜、姜、朝天椒、泡椒、食鹽、生抽、白醋、冰糖。
做法：
1、黃瓜洗凈後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條；
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分；
3、大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量；
4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；
5、將腌制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，腌制5小時左右；
6、將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁；
7、將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右；
8、醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右；
9、將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。
五味黃瓜條
食材：
黃瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食鹽3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少許。
做法：
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分；
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾乾，干辣椒切絲；
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。
口水黃瓜
食材：
黃瓜、鹽、枸杞子、辣椒麵 調料：油、蒜泥、甜醋、鮮醬油。
做法：
1、黃瓜洗凈，用削皮刀削成薄片。
2、加入盆中加上2克鹽腌制一會變軟。
3、準備辣椒麵和蒜泥。
4、碗內加入3調羹鮮醬油和2調羹甜醋。
5、把辣椒麵和蒜泥加入拌勻。
6、熱鍋加入2調羹花生油爆香。
7、腌制過的黃瓜片捲起擺出自己喜歡的形狀。
8、把調料淋上。
9、再把枸杞子斬碎撒上即可。
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