這樣做的大盤雞、看上去就有食慾、新手也能做出來、太下飯了！

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原料：小雞、青紅椒、洋蔥、蔥姜蒜、

香料：桂皮、八角、香葉、白芷、干辣椒、草果、花椒

調料：鹽、白糖、生抽、老抽、豆瓣醬、黃豆醬、香葉

1、先將雞屁股切掉、然後把雞分開、將雞肉剁成小塊。

2、全部切完、放入盆子中、加入水將幾塊泡一會

3、土豆削下皮、將土豆切成滾刀塊、切完放入碗中、稍微加點水泡一下。

4、青紅椒洗乾淨、切成小塊。切完放入碗中、洋蔥切成小塊、和青紅椒放一塊。

5、蔥姜切成片、大蒜拍一下、放入小碗中。

6、鍋中倒入涼水、雞塊涼水下鍋、來兩勺料酒、給雞塊去腥、先大火燒開。開鍋打去浮沫。

7、煮個一兩分鐘就可以、看上去沒有浮沫、撈出來、用涼水稍微洗一下。

8、鍋燒乾、倒入油先下入香料、之後倒入蔥姜蒜、炒至香料有些變色。

9、下入泡好水的幾塊、煸炒個一分鐘

10、來兩勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、生抽一勺、醬油一勺、把調料也炒出香味。

11、炒好倒入水、水莫過雞塊就可以、半勺鹽、一勺白糖、先給它大火燒開。

12、開鍋之後、改成小火、蓋上鍋蓋、燉至20分鐘。

13、燉至10分鐘的時候、開鍋、下入土豆、把土豆燉熟、稍微攪一下。再蓋鍋蓋燉5分鐘、把土豆燉熟。

14、土豆也燉熟、打開鍋蓋、放入青紅椒、洋蔥.稍微翻一下。這時候來點水澱粉、勾下芡、再來少許香油。

15、裝入盤子中、撒少許香菜。

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