潤肺銀耳羹

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭揀去雜質；將銀耳撕成片狀。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用。

將銀耳放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，其中加入紅棗、蓮子。

待食材煮爛，不用蓋蓋，小火加冰糖煮至溶化關火即可。

清肺止咳水果盅：【羅漢果川貝燉雪梨】

這道雪梨盅加了羅漢果非常甜潤可口，完全掩蓋川貝的苦。另外梨皮不削掉，是為了方便用勺子將裡面燉爛的雪梨肉連同羅漢果的汁一起吃下去，也比較美觀。

先將雪梨頂部切下當成蓋子，然後用鐵湯勺挖空內核，變成一個容器。

將羅漢果切半，裡面的部分碾碎後放入雪梨中。

倒入一克的川貝母粉，放入冰糖一小塊

最後蓋上雪梨蓋子，放入蒸鍋蒸製一個小時即可食用。

準備主料枇杷5個,鮮百合洗凈備用,枇杷去皮，去核，切成兩半

把枇杷和百合放入鍋中，加水，沒過食物。先大火燒開，然後轉小火，燉十來分鐘，加入白糖

起鍋，稍稍晾涼開吃,是不是很誘人，為了家人的健康，做起來吧！

先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質.

將柚子表皮切下,將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉，切成細絲，放入淡鹽水中浸泡15分鐘

鍋中放入水和冰糖，燒開後，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下

煮柚子皮的同時，剝出柚子肉。

柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然後轉小火慢煮，不時地攪拌一下，以免糊鍋，大約要1小時左右。

關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶，放入冰箱冷藏。喝的時候挑出一些化在溫水裡。

梨子選用雪花梨、秋梨、鴨梨最好。蘿蔔要用長的大白蘿蔔可以用馬口鐵的玻璃瓶，用之前洗凈煮開，放入秋梨膏後在放入開水中略煮，使瓶蓋密封。可封存1年以上。開罐後要入冰箱保存，儘快喝完。

1. 把所有選料切塊，梨皮不削，用榨汁機或料理機打汁。

2. 把汁水用紗布過濾出來，把殘渣放入鍋中，加入殘渣量4~5倍的水，煮四五十分鐘左右，到水和渣差不多即可。

3. 把殘渣過濾，加入之前打的汁，大火煮開小火熬制，熬到有點粘稠。

4. 放涼後，1:1加蜂蜜。密封即可。

5. 飲用前，加入適量溫開水。秋天潤肺的良品。

桃膠，網上都有賣的，小時候住在農村家門口的桃樹上長了很多桃油，怎麼也想不到曬乾之後居然可以拿來煲湯，所以啊以前農村裡很多我們不稀罕的現在都是寶貝。

如果是第二天吃的話提前一個晚上浸泡，注意的是千萬別放多了，桃膠四五顆就可以了，泡完就一大碗,吃不完。皂角米也提前一晚浸泡哦

銀耳比較不容易煮的軟糯，所以先煮，用手撕成小塊就可以，電壓力鍋，不費水，所以比銀耳高一點點就可以，水太多煮出來就不稠，太稀，如果是其他的燉鍋那就另當別論了。煮大約十五分鐘。

煮好之後放入泡好的桃膠，皂角米，小心的攪勻，在煮十五分鐘.

最後放入冰糖，一直喜歡土冰糖，雖然色澤沒有那麼好看.冰糖全部融化就可以開吃啦，哈哈，可能煮的次數太多了每次煮出來的濃稠度都是剛剛好.吃的時候在撒上少許干桂花，或者桂花蜜更香甜哦

不論是口感還是在營養，滋補方面來說，都是一道不可錯過的營養品,操作簡單，這個冬季你的家人必不可少哦.

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