醬爆魷魚須

材料：魷魚一斤，料酒適量，柱候醬適量，鹽，耗油適量，尖椒 姜適量，香菜 蔥適量。

做法：

1、 切好配料

2、 魷魚焯水後洗凈切好待用

3、 除香菜和蔥 所有配料爆香加入醬料

4、 倒入焯水後切好的魷魚須爆炒

5、 魷魚快起鍋前加入香菜蔥翻炒兩下即可

6、 裝盤即可

涼拌豆腐皮

材料：豆油皮200g，胡蘿蔔25g，鹽適量，香菜適量，蒜適量，味極鮮適量，雞精適量，米醋適量

做法：

1、準備食材：豆油皮、胡蘿蔔 、香菜、蒜瓣

2、豆油皮用清水洗凈，切成長條。

3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。

4、香菜洗凈，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎。

5、取一個小碗，調入味極鮮、米醋、鹽、雞精攪拌均勻。

6、所有食材放入容器中，倒上調好的料汁。

7、攪拌均勻即可食用。

香菇滑雞

食材：雞腿1隻、香菇2朵、紅椒少許、青蔥1支、醬油、米酒、胡椒粉、香油、糖

做法：

1.香菇放入碗中和水加點糖泡軟後一切為四，香菇水留用

2.雞肉剁小塊放入碗中下點醬油，米酒，胡椒粉，香油，少許糖

3.再倒入香菇水拌勻同腌至少1小時

4.將香菇和雞肉加點生粉捉揉拌勻，加入紅椒蔥段放入電飯鍋上架

5.鍋下面放米和水，一邊煮飯一邊蒸雞即可，飯熟即可

油潑西蘭花

食材：西蘭花、干辣椒、蔥

做法：

1、西蘭花掰成小塊、干辣椒切條

2、鍋內放水燒開，淋一點油，將掰好的西蘭花放到水中燙熟撈出

3、將燙好的西蘭花放入蔥絲、干辣椒、鍋內放油燒熱，將熱油淋在干辣椒上即可

4、加入生抽和少量鹽，攪拌均勻、放水燒開，淋一點油燙熟的原料不易變色，色澤亮

嫩炸牛肉

用料：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量

做法：

1、將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。

2、洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入澱粉抓勻。

3、將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散

4、炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。

5、撒上孜然芝麻即可食用。

喜歡的記得收藏、記得評論！

爆炒杏仁菇

材料：杏仁菇一根，小蔥兩根，紅蘿蔔一小段，大蒜三個，味極鮮一勺，鹽少許，白糖適量。

做法：

1、 把杏鮑菇切成菱形片

2、 蔥切成段，胡蘿蔔切成菱形片，蒜切成片。

3、 鍋里倒入適量的油燒熱，放入杏鮑菇煸炒。

4、 煸炒的時候剛開始會很乾，炒上兩分鐘後杏鮑菇就會把吸進去的油再吐出來，這時候把杏鮑菇盛出。

5、 用鍋里的底油炒蒜片和胡蘿蔔片。

6、 把煸炒的杏鮑菇重新倒入鍋里。

7、 加入味極鮮醬油，少許鹽，少許糖，快速翻炒。

8、 最後放入蔥段翻炒兩下關火。

9、 盛入盤中就可以吃了。

高升排骨

做法：1：準備食材。排骨600克、米酒10毫升、香醋20毫升、冰糖30毫升、生抽40毫升、水50毫升（更多，主要由排骨的大小決定）、蒜適量、姜適量。

2：將排骨冷水下鍋，水燒開後撇去浮沫，然後將排骨撈出備用。

3：鍋中倒入適量的油，油熱後將冰糖放入鍋中，小火煸炒糖色。（炒糖色是為了讓排骨的顏色更好看。也可以將這一步省掉，直接將排骨雙面煎黃，然後放調味即可）

4：炒至糖色變黃，由鍋底開始往上冒小泡。

5：將排骨放入鍋中煸炒勻均。

6：將蒜片、薑片放入鍋中煸炒勻均，然後將米酒、香醋、生抽放入鍋中煸炒勻均。（不用放鹽，因為生抽的量較大）

7：往鍋中放入適量的水（因為我的排骨塊較大，所以水放得較多），水燒開後，轉水火燉煮40分鐘。

8：大火將多餘的湯汁收干，即可出鍋。吃的時候再撒少許熟芝麻更好。

木瓜鯽魚湯

材料：木瓜1個，鯽魚1條，蔥幾條，姜少許，鹽1勺多，花生油2勺，水半勺。

做法：

1、 木瓜削好皮，從中間切開，挖掉木瓜子，洗乾淨切厚片

2、 蔥洗乾淨切段，魚洗乾淨用刀在背上斜切幾刀，在淋上兩勺料酒腌一下。姜洗乾淨切絲。

3、 鍋預熱，入花生油，油溫熱後放入薑絲爆香，把姜撈出不要，放入鯽魚兩面煎黃

4、 倒入半水勺水和木瓜蓋上蓋子滾幾滾

5、 灑入蔥段，放入鹽再滾1到兩分鐘

6、 最後煮一下就可以裝盤子。湯像牛奶一樣好喝

水果蔬菜雞肉丁

材料：玉米粒適量，香腸一小根，黃桃一個，彩虹椒半個，雞胸肉半塊，毛豆適量，紅蘿蔔半根，白糖一丁點，橄欖油適量，鹽適量，大蒜丁適量，味極鮮醬油適量。

做法：

1、 將所有食材洗凈切成小丁丁，玉米，毛豆事先焯水待用。

2、 雞胸肉切成小丁，用醬油腌制十分鐘

3、 熱油鍋，下雞胸肉翻炒至變色

4、 依次加入丁丁食材，加入鹽，醬油，白糖翻炒片刻，水果黃桃待起鍋時再加入翻炒均勻即可

5、 最後翻炒均勻起鍋，

6、 五顏六色，香甜可口

番茄菜花

材料：白菜花500克，西紅柿100克，番茄醬20克，蔥10克，姜10克，蒜10克，鹽10克，老抽5克，味精10克，白糖15克，料酒10克，澱粉10克，雞粉10克。

做法：

1、 白菜花洗凈，掰成小塊。西紅柿洗凈，切成滾刀塊

2、 蔥切沫，姜切沫，蒜切沫

3、 將澱粉10克，加少許清水調勻備用。

4、 鍋中加清水，大火燒開，將掰好的菜花焯熟，控水備用。

5、 鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥姜蒜沫各10克，西紅柿100克。

6、 爆香後，下番茄醬20克，料酒10克，翻炒。

7、 然後下焯好的菜花，加鹽10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，雞粉5克，大火翻炒。

8、 加清水10克，用水澱粉勾芡，大火翻炒片刻，出鍋裝盤。

芝士三文魚

材料：三文魚一塊，白蘭地少許，黑胡椒少許，鹽少許，黃油適量，即食芝士片一盤，檸檬擺盤裝飾用，法香、蘭花擺盤裝飾用。

做法：

1、 準備好需要的食材 和裝飾

2、 三文魚清洗一下從中間切開，加少許白蘭地.少許黑胡椒.少許鹽腌制15分鐘左右

3、 備好即食芝士.黃油

4、 熱鍋後倒入一塊黃油融化後將三文魚放入鍋中開大火煎

5、 三文魚煎至微金黃

6、 翻面後煎至微金黃後，再翻面也同樣煎至兩側微金黃

7、 將煎好的三文魚碼入盤中放即食芝士片，送入烤箱焗20秒

8、 擺盤裝飾即可

排骨燉豆角

材料：排骨500克，豆角200克，土豆2個，花椒適量，八角一個，醬油2勺，鹽2勺，食用油適量。

做法：

1.土豆、排骨、豆角過油待用。

2.用花椒八角把油炸香。

3.下排骨，加醬油翻炒一會兒，加水，下土豆改中小火。

4、待汁快收干時下豆角燜制，蓋蓋兒小火燜一下。

5、燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤。

土豆辣子雞

材料：雞一斤左右，土豆兩個，青椒四個，小蔥三根，姜五片，蒜五粒，干辣椒１３個左右，花椒一小把，郫縣豆瓣一大勺，生抽適量，紅燒醬油適量，冰糖四粒，白酒適量，鹽適量，雞精適量。

做法：

1、 蔥切段，姜切片，蒜切片，干辣椒不用切。

2、 土豆去皮切塊洗乾淨澱粉，用水泡上。

3、 青椒洗乾淨切成片

4、 雞切成塊冷水下鍋，水開後撇出血沫，再煮三分鐘左右。

5、 雞塊煮好後撈出控干水分。

6、 郫縣豆瓣剁碎備用。

7、 鍋里多倒點油，油熱後放入花椒炸出香味。

8、 放入蔥姜蒜干辣椒炒出香味。

9、 放入剁碎的郫縣豆瓣炒出紅油。

10、 出紅油後下入雞塊翻炒上色。

11、 沿著鍋邊倒入適量白酒。

12、 再倒入適量生抽。

13、 最後倒入少許的紅燒醬油翻炒，炒出香味。

14、 再加入冰糖翻炒。

15、 加入適量的開水，沒過雞塊就可以了，水開後改小火蓋上鍋蓋燜煮半個小時。

16、 半個小時後湯汁收了三分之一，加入土豆，開大火，加入適量鹽和雞精，蓋上鍋蓋繼續燜煮。

17、 煮到湯汁變的剩三分之一，變得粘稠了加入青椒翻炒，再煮上兩三分鐘，使青椒變熟就可以出鍋了。

18、 出鍋裝盤，撒入少許蔥花就可以吃了。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1768480

轉載請註明來源：今天頭條