南瓜的營養價值很高，可以直接蒸熟吃，也可以把蒸熟的南瓜打成南瓜泥，混麵粉里做南瓜饅頭，麵包，麵條，包子等等。

食材

主料：麵粉400克，南瓜泥280克，酵母4克。

輔料：紅豆沙餡適量。

步驟

1、將南瓜泥放入麵包機桶內。

2、加入酵母和麵粉。

3、然後放入麵包機中，用和面菜單和面10分鐘。

4、麵糰和好後用麵包機的發酵菜單進行發酵，時間為30分鐘。

5、30分鐘後麵糰發酵完畢。

6、取出麵糰進行揉面，然後分割成劑子。

7、先擀出幾個皮備用。

8、取一個皮，中間放上豆沙餡。

9、然後捏成自己喜歡的形狀，我捏的是柳葉形。

10、將捏好的豆沙包放入鍋中醒發，時間為20分鐘左右。

11、醒髮結束後冷水上鍋蒸20分鐘，蒸好後悶3、4分鐘再掀蓋。

12、成品圖。

13、展示圖。

14、展示圖。

小貼士

1、因為南瓜不同，含有水量也不相同，第一次做可先預留一部分南瓜泥，視實際情況再加。我的南瓜是用微波爐加熱熟的，蒸出來的水分倒掉了。

2、酵母儘量加在南瓜泥里，如果加在麵粉里，麵包機和面容易麵糰和好後，酵母還沒有融化。

3、豆沙包蒸好後先不要掀蓋，悶3、4分鐘後再掀蓋。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1762051

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