食通天 2017-12-15 檢舉

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《紅燒肉》

五花肉中間切開，再切成大小一樣的塊狀。

蔥拍下切成蔥段，薑切片要多點，土豆切成塊狀，

鍋內倒入開水，涼水下入五花肉，煮開後將浮沫撈出。關火備用。

先加入半勺水，多半勺白糖，小火熬制，先起泡泡，等發黃時，倒入備好的開水，炒出糖色備用。

另起一鍋，倒入少許油，倒入蔥薑，桂皮，香葉，煸香後，倒入五花肉繼續煸炒出焦黃色，加一勺老抽，翻炒均勻，加入溫水剛好，掩住五花肉即可。（冰糖根據口味加）

再倒入砂鍋中，最小的火燉50分鐘，在加入洋蔥繼續慢燉20分鐘，這樣做一定注意火候，沸而不騰正好。

紅燒肉這樣做，好吃又肥而不膩，入口即化，特色適合老人和孩子吃，但老人不能多吃哦。

歡迎複製下面，原創美食作者名稱並關註：

為愛下廚亮子

這道好吃的《紅燒肉》就完成了，大人小孩都愛吃，快來做下分享給家人吧！

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