作為一個喜歡在家吃飯的美食博主，冰箱裡常年都有儲備糧。最不能少的呢，一定是龍利魚。

龍利魚肉質鮮美，蛋白質豐富又無刺，烹飪起來極快，特別適合懶人和健身黨。

當然一說龍利魚，就不得不提它的非親生兄弟巴沙魚，因為這兩種魚脫掉外皮，完全不分彼此。

實際上龍利魚和巴沙魚在沒脫皮之前長得是大相逕庭，前者是海魚，後者是淡水魚。

要怎麼區分龍利魚和巴沙魚呢？傳說中的從顏色來區分肯定是不行的，養殖環境不同，巴沙魚也會呈現出不同的顏色。

巴沙魚，身形就比較厚

它倆最大的區別在於肉體的薄厚程度，龍利魚較薄，而巴沙魚較厚。

但大家也不用特地去區分，因為我們在市面上見到的龍利魚，其實都是越南產的巴沙魚。貌似國內的商家也都迷迷糊糊的，把龍利魚當做巴沙魚的別稱了。

不過巴沙魚營養價值和龍利魚也無差，大家也不一定非要強求龍利魚，清楚自己買的是什麼，不要用龍利魚的價格買了巴沙魚就好。

龍利魚家族

巴沙魚本身也是極好的食材，只是因為抗病性高易繁殖，所以價格便宜。而龍利魚則因為產量少，價格更貴一些。

但不管買到的是龍利魚還是巴沙魚，烹飪方式都一樣簡單。

菜菜之前最愛的就是做番茄龍利魚，大概也是健身黨福音，美味低脂。

酸甜口吃膩了，也可以來個香辣口的，比如今天做的咖喱龍利魚。

做法呢也是簡單到令人髮指，龍利魚過水，和咖喱一起煮熟，再加點金針菇煮熟就可以出鍋了。

家裡有什麼食材也可以丟進去一起煮，10分鐘妥妥搞定。

龍利魚和金針菇都是非常容易入味的食材，幾分鐘就能和咖喱融為一體。

魚肉嫩滑，菌菇鮮美，湯汁濃稠，用來拌飯真是一級棒！當然，健身黨就不要了，還是像我一樣，乖乖放兩個低熱的魔芋絲一同煮了吃。

- 咖喱龍利魚 -

[ 食材 ]

龍利魚 咖喱塊

大蔥 姜 金針菇 魔芋絲

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.大蔥切段，姜切片，金針菇洗凈撕小塊備用

2.薑片放入鍋中，水滾後將龍利魚放入，焯水燙熟，撈出

放薑片一起焯水，能給魚肉去腥 

3.鍋中少許油，小火炒香蔥段，下咖喱塊，炒制融化

4.咖喱塊徹底融化後，加適量開水，放入龍利魚塊、魔芋絲、金針菇，大火煮熟

撒入適量鹽，就可以出鍋啦

如果咖喱塊味道已經足夠了，可以不加鹽，喜歡重口還可以撒點胡椒粉

工作日的晚上回家，花個10分鐘就能吃到熱騰騰的一鍋，開心到不能自持。

配米飯或者直接加米線、粉絲、麵條進去都極佳。

不花時間，不需要廚藝。你們看吧，真想做飯的話，其它的一切都是藉口。

就像生活里的其它事一樣，真的想做，所有的困難其實都能解決。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1754079

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