4款用紫菜做的免烤年餅！ 咔茲咔茲，超酥脆、超好吃！ 趁新年來了，來做些年餅來吃吧

[脆皮紫菜]

材料：薄餅皮，紫菜，雞蛋（可用薯粉水代替），鹽，油

做法：

1. 準備好材料。

2. 打散雞蛋，加入3-4茶匙的鹽拌勻。

3. 如果不吃蛋，也可用薯粉加水。

4. 攤開一片薄餅皮，塗上一層蛋汁，將紫菜小心的黏在上面。

5. 用剪刀剪成一條一條的。

6. 熱鍋，倒入油，油滾後，即可將剪好的紫菜餅倒入油炸。油炸過程中，要不停翻動。

7. 炸至差不多要金黃色後，即可撈起（不要等到金黃色才撈，撈起後的紫菜餅會因受熱繼續變色的）。冷卻後即可裝罐。

[香脆紫菜卷]

材料：春卷皮，紫菜，蛋白

做法：

1. 把紫菜剪開兩半，鋪在春卷皮面上（還沒用的春卷皮要用濕布蓋著），用筷子把春卷。

2. 把蛋白塗抹在春卷皮的止口。

3. 卷上，粘好。

4. 把筷子慢慢的抽出來，繼續把所有的春卷皮和紫菜包完。

5. 然後用把剪刀， 把包好的春卷皮斜剪成小塊狀。

6. 剪好的春卷皮。放入熱油鍋炸至金黃色，撈起來，放在吸油紙 上吸干多餘的油分。

7. 待涼後，裝入不透風的罐子裡，即可。

[香辣紫菜卷]

材料：紫菜 20片，薄餅皮 20片，蛋 1個，植物油 1匙，芝麻 適量，咖喱粉 1小匙

做法：

1. 把咖喱粉，雞蛋和牛油打發均勻。

2. 取出一片薄餅皮，刷上一層蛋汁，然後把紫菜放在表面。 翻轉再刷一層薄薄的蛋汁在薄餅皮上，然後灑上芝麻。

3. 取出剪刀剪成小片。 鍋內加入適量的炸油，熱油後，紫菜一片一片的下鍋油炸。

4. 以小火炸至鬆脆，盛起吸干油分即可。

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