燕麥，一種低糖、高營養、高能食品，

具有天然的保健功能，

而且具有很好的美容功效，

甚至被一些國家稱為「天然美容師」，

外表樸素低調，

實際卻是名聲遠揚，

經過相應的加工，

燕麥還可被製成燕麥米、燕麥粉、燕麥片等不同食品，

無論是直接用來煮粥還是搭配其他食材來食用，

口感都非常不錯。

小提醒：今天小煮分享的四道小零食並非傳統意義中的「減肥零食」哦，減肥人士請慎重

五穀堅果能量棒

核桃仁 燕麥片 夏威夷果

香甜又耐嚼，吃起來非常有意思。放入自己和家人都喜歡的堅果和果乾，調入濃稠的糖漿，再放入烤箱烤制一會兒，美味的五穀堅果能量棒就出爐了！

- 食材 -

核桃仁 50g / 美國蔓越莓干 30g / 燕麥片 160g

大米花 50g / 夏威夷果 30g / 麥芽糖 40ml

蜂蜜 40ml / 黃油 40g / 白砂糖 10g

- 用時 -

30分鐘

- 步驟 -

1、將燕麥片放入烤盤內，放入預熱至160度的烤箱中，烘烤5-8分鐘後取出，備用。

2、取一隻乾淨的小鍋，將麥芽糖、蜂蜜、黃油和砂糖一起放入小鍋中，將鍋放在爐灶上，用小火慢慢加熱，直至將所有的原料煮開。注意煮制時一定要用小火，且要一直在旁邊稍加攪拌，不要離開，以免熱糖漿溢出。全部原料融化並混勻後，離火，放在一旁備用。

3、將預先烤過的燕麥片和大米花、核桃、夏威夷果、蔓越莓干一起放入一個較大的容器中，混合攪拌均勻，再倒入煮好的糖漿，並再次攪拌均勻。

4、取一隻周長為20cm左右的方型或長方形烤盤，在裡面鋪好牛油紙，再將混合好的原料倒入烤盤中，將所有原料在烤盤中儘量鋪勻，並用勺子將它們輕輕壓平。要注意只須壓平即可，不要過於用力壓得太實，否則口感會比較硬。

5、將準備好的烤盤放入預熱至170度的烤箱中，烤制15-20分鐘，即可。將烤盤取出，放在一旁，直至完全放涼。

6、將五穀堅果餅從烤盤中取出，切成長10cm、寬3cm的條狀即可。

小貼士：

1.食譜中用了核桃、夏威夷果和蔓越莓這三款果品，總量為100g左右。

可以使用自己喜歡的堅果或果乾來代替，保持總量在100g左右就可以。

花生、瓜子、提子乾都是不錯的替代品哦。

2.不用擔心放了糖漿的原料會粘在烤盤上取不下來，只須鋪好牛油紙就可以完全放心。你會發現，在烤箱中烤過的原料根本不會粘在裡面。放涼後，取出即可，脫模非常輕鬆。

請注意一定要等到原料完全放涼後再脫模、切條。如果未完全涼透就切的話，原料就會散開，無法切成想要的形狀。

3.五穀堅果能量棒非常適合與朋友們分享，由於它比較硬實，因此比較適合外帶。

雜谷麵包

燕麥片 生葵花籽仁

雜谷還可以根據自己的口味自由選擇哦！

- 食材 -

高筋麵粉 300g / 水 200ml / 黃油 20g

燕麥片 25g / 生葵花籽仁 25g / 紅糖 15g

鹽 5g / 酵母 6g

- 用時 -

30分鐘

- 步驟 -

1、用一半的溫水將酵母化開成酵母水。

2、高筋麵粉、紅糖、鹽混合，加入酵母水和剩餘的溫水攪拌均勻，和成麵糰。

3、麵糰中加入軟化的黃油，繼續揉面，揉成可拉出透明薄膜的光滑麵糰。

4、將麵糰放入容器中，封上保鮮膜，進行基本發酵。

5、發酵好的麵糰分成均等的4份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

6、 將鬆弛後的麵糰表面刷上水

7、上燕麥片和葵花籽仁，擺在烤盤中，輕輕蓋上保鮮膜繼續發酵30分鐘。

8、發酵好的麵包胚用剪刀在表面剪出三個切口，繼續發酵約15分鐘。

9、烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱中，以160度火力烘烤25分鐘。

微波燕麥餅

蜂蜜 黃油

燕麥烤餅的油脂和糖份含量高，因此適合用微波爐來烘烤（功率設定：強微波）。燕麥烤餅若放太久會因軟化而碎裂，所以出爐後要儘快吃完哦。

- 食材 -

燕麥 175g / 蜂蜜 15ml

黃油 75g / 白砂糖 40g

- 用時 -

15分鐘

- 步驟 -

1、把黃油放在一中碗內，以600瓦強微波加熱1分鐘（700瓦30秒，500瓦1分鐘），然後加進剩下的所有材料，充分拌勻。

2、然後再將上述的混合料壓放在22.5×17.5cm見方的淺盤內，並將表面壓平，接著以600瓦強微波烤3分鐘（700瓦2.5分鐘，500瓦3.5分鐘）。

3、拿出來後，用叉子將燕麥餅的表面往下壓實，然後靜放讓它冷一會，趁著還有點溫熱時，用刀子切成與中指長度相同的長方形塊，當然你自己喜歡的形狀也可以。

燕麥曲奇餅

燕麥麵粉 黃油

曲奇不僅形狀多變，材料也是各不相同的。不要總是盯著奶油曲奇不放，嘗嘗這款燕麥曲奇吧，它會為你詮釋營養和味道的完美結合。

- 食材 -

中筋麵粉 100g / 燕麥麵粉 75g

雞蛋 3個 / 黃油 80g / 糖粉 150g

- 用時 -

15分鐘

- 步驟 -

1、將黃油在室溫下軟化，放入糖粉攪打至發。將雞蛋打散後分次放入攪打均勻。

2、將中筋麵粉和燕麥麵粉混合均勻，放入第1步中攪好的混合物里，用橡皮刀切拌均勻製成麵糰。

3、烤箱預熱至190℃，烤盤上鋪好錫箔紙，將麵糰擀成方型薄餅坯放在上面，烤制10分鐘即可。

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