糯米

在人們的日常印象中，說到點心，不就是麵條、包子、餃子之類的麵食。但是有一種原料你並不知道，那就是糯米，糯米可以做很多小吃，比如年糕、酒釀圓子、黃粑、香棗椰糕，前面幾種相信大家都吃過，香棗椰糕吃的人應該不多，那麼香棗椰糕是如何做出來的呢？一起跟我來吧！

香棗椰糕

準備原料：

糯米粉紅棗 500g 、椰漿 600g

赤沙糖150g、綿白糖800g

步驟：

1、將紅棗切120克棗絲，其它的加水煮成紅棗水800克左右

2、將1000克糯米加赤沙糖150克，綿白糖450克，750克紅棗水拌均勻成漿 （1）

3、將椰漿600克，糯米粉500克，綿白糖450克，水150克拌勻漿（2）

4、將（1）取一半倒入7寸方格中蒸5分鐘，然後倒漿（2）的一半灑上切好的香棗絲在蒸3分鐘，再加另一半漿（2）蒸5分鐘，最後在加一半漿（1）蒸40分鐘

改刀

5、等冷卻後改刀即可

蒸

要吃的時候蒸一下，軟了即可，切記不要蒸時間過長，會變形的。

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