前幾天和閨蜜去一家韓國料理吃飯，兩個人點的東西有點多，吃得很撐了，但是我們也不買單也不走人，而是坐等最後一道甜品上來，它沒有很精緻的外表，不是什麼糕點，而是一碗熱乎乎的紅豆沙，端上桌的時候紅豆在小碗內，顆粒分明，自己在小勺子攪拌一下，立刻變得粉粉沙沙的感覺了，喝一口沙沙的，暖暖的，感覺整個人都已經滿血復活，又能到外面的冰天雪地迎風翱翔了。

閨蜜見我這麼喜歡吃紅豆沙，就建議我自己在家煮，說不用花很多時間，做法也比較簡單，然後她果斷的帶我去超市買了一堆紅豆冰糖等食材。昨天我就煮了一鍋，邀請她過來嘗嘗，沒想到還得到她的點贊了呢。

材料：

紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

做法：

1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

美食提醒：

紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。陳皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

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