教你用Nestum煮出各式各樣的料理！做法簡單，超好吃又好下飯！

麥片蝦

材料：

麥片成份：

¾ cup Nestum cereal 麥片 ( original flavour)...

½ tsp salt 鹽

1½ tsp sugar 糖

1½ tbsp milk powder 奶粉

蝦：

300 g medium size prawns (8 pieces)

1 tsp salt 鹽

½ egg, beaten 半粒蛋

1½ tbsp plain flour 普通麵粉

調味料：

vegetable oil for deep-frying 植物油

30 g unsalted butter (2 tbsp ) 無鹽牛油

1 bird's eye chilli, thinly sliced 小辣椒（適量）

6-10 sprigs curry leaves 咖喱葉

做法：

1 剪開 . 蝦背，剔除泥腸，用水洗乾淨，濾幹水份用鹽醃制一會。

2. 然後沾上蛋液和麵粉，大火炸至金黃色，即可撈起來瀝幹油

3. 熱鍋子，放適量牛油，燒熱，加入咖哩葉和小辣椒爆香，放入已混合好的麥片

4. 炒香麥片，加入炸過的蝦，炒均勻就可以上碟了。

麥片雞

材料：

半只去骨雞肉，切小塊

牛油 5Tbsp

蛋黃（過濾） 4 個

咖哩葉 3 根

小辣椒 2 個 ( 或用辣椒幹 5 條取代）

麥片適量

做法：

1. 雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉，低筋面粉 , 1/4 雞蛋液醃大概半小時。

2. 將醃好的雞肉沾上木薯粉，然後放入熱油裡炸至熟（金黃色），撈起，備用。

3. 准備蛋絲，先將牛油放入鍋內，開小火，奶油溶化後慢慢加入蛋黃，這時要不斷的攪拌，如果覺得火候不夠，可以開中火。

4. 最後加入麥片，咖哩葉和小辣椒，加入糖和鹽調味。

5. 放入雞塊拌勻即刻。

* 加入麥片後要快速攪拌而且不可以炒太久，麥片很容易煮焦。

麥片蘇東

材料：蘇東 400 克，咖哩葉 4 串，小辣椒 3 個（去籽，切碎），蒜頭 3 瓣（剁碎），牛油 1 湯匙，麥片 50 克

調味料：糖 ½ 茶匙

粉漿料：合隆炸粉 2 湯匙，粘米粉 2 湯匙，鹽 ½ 茶匙，胡椒粉少許，雞精粉 ½ 茶匙，水適量

做法：

1. 將蘇東表面層皮去掉，洗乾淨，切圈。

2. 煮開水，蘇東快速放進去煮 10 秒，撈起備用。

3. 粉漿料加水調開（濃稠），加入過水的蘇東，撈至全部沾到粉漿。

4. 熱油，將沾上粉漿的蘇東炸至金黃色，撈起備用。

5. 熱鍋，放入牛油煮溶，爆香蒜蓉，加入咖哩葉和小辣椒炒香。

6. 加入麥片，炸好的蘇東，調味料，拌炒均勻即可。

麥片鮑魚菇

材料（ A):

鮑魚菇 500g( 洗乾淨，撕成小塊 , 擠幹水份 )，胡椒粉少許，幼鹽少許

材料 (B):

粘米粉適量

材料 (C):

牛油 3 大匙，蒜蓉適量，咖喱葉 4 支 ( 只用葉子），小辣椒適量 ( 切碎 )， Nestum 麥片 100g ～ 150g，雞精粉 1/2 茶匙，幼糖 2 大匙，幼鹽少許

做法：

1. 材料 A 全部混合均勻，拌入材料 B ，讓鮑魚菇均勻的沾上粘米粉。

2. 燒熱一鍋油，放入鮑魚菇用大火炸至香脆，撈起濾幹油份。

3. 中火煮溶 3 大匙牛油，加入蒜茸，咖喱葉和小辣椒炒香 , 改用小火加入雞精粉，鹽和糖炒均勻後熄火。

4. 加入鮑魚菇，用快速的方法炒均勻。

5. 最後倒入麥片快速翻炒至均勻後即可。

麥片魚

材料： Dolly Fish 切條狀，咖喱葉， Nestum 麥片，白蘭他

做法：

1. 魚用蛋白，胡椒粉和鹽醃一下，沾上麵粉拿去炸熟，撈起。

2. 用白蘭他炒香咖喱葉，用小火把麥片炒香，倒入炸好的魚拌允就可以了。

3. 也可以放入小辣椒跟咖喱葉一起炒。　

麥片金瓜

材料：

金瓜半粒（切塊），牛油 2 tbsp，麥片一小碗，鹽少許，辣椒仔 1 條（切粒）

麵糊材料：

粘米粉 50g，木薯粉 50g，普通麵粉 50g，蛋黃粉 15g，發粉 1 tsp，牛油 65g （溶化），清水 100g

做法：

1. 把切好的金瓜沾上麵糊，炸至金黃色。瀝幹油，待用。

2. 燒熔牛油，爆香辣椒仔。

3. 放入麥片和鹽，炒香。

4. 放入炸好的金瓜，拌均勻即可。

麥片日本豆腐

材料：

日本豆腐

麥片即煮料（現成）

咖喱葉

指天椒

牛油

蒜茸

少許玉米粉

做法：

1. 豆腐切片沾玉米粉去炸至金黃色撈起瀝幹油備用。

2. 鍋裡放入適量牛油，爆香蒜茸、咖哩葉，指天椒後把一包麥片即煮料倒下去用小火炒一炒，之後把豆腐加入熄火兜炒一下就可上碟了。

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