一、花香蒸芋頭

食材：

大芋頭，糖桂花醬，糖玫瑰醬，白砂糖

做法：

1、先把大芋頭去皮用清水洗乾淨後備用。

2、再將大芋頭切成片備用。

3、切片後將大芋頭片放在電壓力鍋里，開到蒸飯檔把芋頭蒸熟。

4、把糖玫瑰，糖桂花準備好，備用。

5、大芋頭蒸熟後，均勻的撒上白砂糖，確保每一片芋頭都要沾上白砂糖。

6、再把芋頭放在兩個碟子裡面，分別淋上糖玫瑰醬和糖桂花醬就可以了。

二、香芋派

食材：

香芋，純椰汁，餛飩皮

做法：

1、先把香芋頭切成丁

2、把香芋放在鍋里蒸熟後加上椰汁攪拌均勻

3、包的時候注意餛飩皮沾點水還有就是不能包的太滿，不然煎時會膨脹的

4、包好之後開小火刷點油煎，喜歡油炸也可以

5、等待煎至兩面金黃色，即可出鍋了

三、綿綿甜甜蜜芋頭

食材：

檳榔心芋1顆，糖適量，熱水適量

做法：

1、首先將芋頭去皮用清水洗乾淨

2、再把芋頭切成塊狀

3、然後加入砂糖，這時可以搖晃鍋子讓砂糖能裹住芋頭。再煮一壺熱水備用。

4、注意千萬不要加水，芋頭可以直接上爐火以中火開始煮。

5、煮的過程中需要不時的攪拌，再把鍋蓋蓋上，不久後就會開始甜得冒泡。

6、等待煮到糖已經濃稠到快不見了，這時倒入熱水蓋住芋頭。

7、煮到芋頭差不多軟透時至你喜歡的口感就可以關火。

四、芋頭香菇素油飯

食材：

長糯米2杯，芋頭400g，小香菇15朵，杏鮑菇2支，生薑一塊，豆皮適量，金蘭素蠔油3-4大匙，麻油適量，胡椒鹽適量，五香粉少許

做法：

1、先準備好所需食材：把糯米泡5-6小時左右，芋頭清水洗乾淨後切成丁，把小香菇用熱水泡軟後切絲，杏鮑菇切絲，生薑切絲

1、起油鍋，鍋內放入適量的麻油，開至中小火慢慢爆香薑絲到呈現干扁捲曲狀為止

2、接著再加入芋頭和菇類煸至芋頭色澤金黃酥香，菇類可以聞到香氣出來，再下調味料拌勻

3、鍋內倒入剛剛泡好瀝干水份的糯米、豆皮和泡香菇水，拌炒至稍微收汁，這時糯米開始呈現半透明狀

4、最後放入大同電鍋的內鍋中，外鍋要放一杯水，按下電源待跳起就做好了

五、絲瓜芋頭湯

食材：

絲瓜1根，芋頭1/2個，水約800毫升，姜一塊，鹽適量，味全高鮮適量

做法：

1、先將芋頭去皮清水洗乾淨，切成中等大小的形狀

2、把絲瓜去皮切成塊

3、用姜起鑊，鍋內添加絲瓜炒至開始變軟身備用

4、另外起鍋入油煎芋頭直到黃金色為止

5、再添加水，用文火煮1 小時左右

6、然後加入水瓜之後再燉煮20分鐘左右

7、加上鹽和味全高鮮調味就可以出鍋了

編後語：

儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注，每日持續更新，願更多人加入純素生活，阿彌陀佛！

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