​​魚肉具有豐富的蛋白質，小孩子多吃魚能夠提高記憶力，會變得更聰明；而且魚肉中含有豐富的蛋胺基酸，能夠影響血壓的調節機制，降低高血壓的發病率，對老人的身體健康有很多好處。經研究發現，魚體內還有一種特殊的脂肪酸，可以讓大腦分泌更多的「開心激素」呢！經常吃魚好處可謂多多啊，今天小二介紹幾種美味又好做的魚。

番茄水煮魚

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配料：草魚，西紅柿，蘑菇，芹菜，洋蔥，香菜，油，料酒，姜，蔥，鹽，胡椒，雞蛋，澱粉

做法：

1.草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，腌制1個小時

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2.蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用

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3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘

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4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉

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5.熱水煮腌好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中

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6.兩勺熱油，淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。

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烤箱版紅燒魚塊

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配料：魚，玉米澱粉，紅糖，蜂蜜，生薑，醬油，大蒜，辣醬，奶油，蛋黃醬，煉乳

做法：

1.平底鍋加入醬油、紅糖、切碎的姜和蒜泥，最後放入蜂蜜，中火煮至沸騰

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2.玉米澱粉，加水，攪成糊

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3.加入和好的玉米澱粉，攪拌

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4.稍稍煮稠即可

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5.取魚塊，可用三文魚，放入紅糖、鹽和醬油調好的紅燒汁中腌制1個小時

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6.辣醬、奶油和蛋黃醬放入碗中，攪勻

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7.把腌制好的魚放入烤盤，連同紅燒汁一起倒入

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8.烤箱預熱400度，放入烤盤，25分鐘即可

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9.趁熱澆上和好的辣醬，撒上芝麻和蔥花即可。

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