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花雪隨風不厭看，

更多還肯失林巒。

愁人正在書窗下，

一片飛來一片寒。

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小雪過後，氣溫走低，

降水成雪，寒邪侵身，

煲有九湯，福安久康！

一，蘿蔔羊排湯

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材料：白蘿蔔一個、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。

做法:羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮，洗凈切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋內，放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。

功效:大家都知道，羊肉是一種比較滋補的食物，不僅對胃好，而且對於治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。羊肉性溫熱，吃多了上火;蘿蔔性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡直是完美搭配。

二，黨參羊肚湯

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材料: 羊肚500克、黨參30克、胡椒12克、陳皮8克、生薑2片。

做法：羊肚先用鹽洗擦腌片刻，再用清水洗乾淨切片， 放入湯鍋內用沸水煮幾分鐘，撈起過冷河。胡椒研碎，陳皮刮凈，生薑洗凈與羊肚黨參一齊放到湯鍋內，加凈水適量，用中火煲至見蒸氣關小火，繼續煲2小時，調味供用。

功效：溫中補虛、散寒止痛。

三，蓮子素肚湯

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材料：素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。

做法：先把素肚腌制一下。腌制的時間最好要久一點，這樣比較入味。然後加入一些調味料腌制十來分鐘。腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。

功效：此膳清心養陰潤肺，很適宜秋冬時節養生食用。

四，鯉魚烏豆湯

材料：鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。

做法:魚洗凈瀝干水，稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。

功效：溫腎，補中益氣。

五，首烏八寶雞湯

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材料：八珍湯1付，當歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白朮3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢、何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒、烏骨雞一隻、豬大骨半斤、生薑、米酒、鹽適量

做法：豬大骨燙過洗凈和八珍湯藥材置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。烏骨雞去內臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、米酒再加適量水以淹雞為度。瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。

功效：此湯能調補氣血，適於長期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷者。

六，百合蜜棗豬肺湯

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材料：豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。

做法:豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。

功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。

七，烏雞山藥湯

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材料：烏雞一隻、山藥200克、胡蘿蔔一根、枸杞適量。

做法：先將枸杞洗凈用清水泡一下;烏雞剁塊，山藥切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，姜切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用;鍋內重新放水，放入蔥、姜、烏雞;大火燒開，小火蓋上蓋燜45分鐘;放入山藥塊，煮15分鐘;再放入胡蘿蔔，煮5分鐘;最後放入枸杞，小火燜5分鐘，即可出鍋。

功效：烏雞是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。烏雞湯里加山藥，能健脾益氣，提高機體的免疫力。山藥軟糯，胡蘿蔔微甜，讓湯變得更鮮美，由里到外的滋養。這道湯特別適合冬季女性養生食用。

八，鮑竹筍湯

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材料： 罐頭鮑50克、竹筍15克、豌豆苗50克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

做法：將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中。鮑切成薄片，豆苗洗凈。在鍋內放入高湯，燒開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅。撇去湯中浮沫，加入調料即可。

功效：這款湯可以滋陰潤燥，平肝滋陽，補氣益腎，還能減少腹壁脂肪貯積，十分適合冬季食用。

九，銀耳老鴿湯

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材料：老鴿1隻，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙

做法：先把干銀耳用水泡一下，然後在晾乾，再把枸杞也用水泡一下，把鴿子肉洗乾淨，切成一塊一塊的，留作備用。燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和薑片，用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。

功效：此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1727214

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