豆腐含有豐富的蛋白質、鈣。蛋黃本身的豐富的卵磷脂就有提高人體血漿蛋白含量、促進機體新陳代謝、增強免疫的功能。

糯米營養豐富，具有補中益氣，健脾養胃的功效。

主料：油豆腐10顆，糯米約100克。

配料：香腸50克，胡蘿蔔20克，香菇一朵、蒜兩瓣。

1：糯米提前發泡，最少4小時。

2：香腸、胡蘿蔔、香菇、蒜切丁；油豆腐切掉一個面，挖空裡面的豆腐。

3: 發泡好的糯米瀝干水份，加入切好的香腸、胡蘿蔔、香菇、蒜切丁、適量鹽和醬油，拌均。

4：拌好的糯米裝入油豆腐中。

5：蒸鍋加水，至火上，大火燒開，轉中小火，蒸約一小時至糯米軟爛。

6：約一小時後

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