新加坡火鍋太囂張！冰山、榴槤都入菜...

說起火鍋，大家首先想到的肯定就是.....熱騰騰的麻辣火鍋！

講起「麻辣火鍋」四個字，真是讓人「垂涎三尺」~

是不是已經開始流口水了！！！

最近，新加坡就力求創新，紛紛推出各種新奇的火鍋，無論是在口味上或是呈現方式上，都下了一番功夫，噱頭十足...

於是，現在有兩種新式的火鍋出現了！

第一種，就是本地首個冰山火鍋！

看到這一大鍋的碎冰，你是不是在想火鍋的湯底和食材在哪裡？

其實，這一鍋的碎冰就是結了冰後攪成碎冰的湯底，而碎冰底下就有多種海鮮類食材，包括三文魚、紅蝦和雪蟹等。這是源自於日本的蕎麥麵連鎖店名代富士二八推出的冰山火鍋。

開火後，食客在等上約15分鐘後，碎冰就會融化變成一鍋熱騰騰的湯底，底下的海鮮類食材也會出現在眼前。業者還特別配合即將到來的聖誕節，用碎冰做成一個雪人，是不是十分可愛呢？

其實，第一，火鍋里加了冰就可以給海鮮帶來比較新鮮的感覺。第二點，也是可以給顧客拍拍照。還有冰塊的溶度，高湯是用海鮮湯，還有用膠原蛋白（collagen），雞的膠原蛋白來做的。三種不同的高湯加起來就有不同的味道，給人不同的感覺...

餐館主廚表示他們是花了兩個多月的時間研發這個冰山火鍋，並且他也指出要將湯底結冰再攪成碎冰，溫度的掌握是關鍵。

冰山火鍋店地址：100 Tras Street #03-14，Singapore 079027

人均：$28++

再來....第二種就是榴槤火鍋！！！

本地一家泰式火鍋店大膽地推出了榴槤火鍋，簡直就是挑戰顧客的味蕾呀...

泰湯配上榴槤，用小火熬滾數分鐘後，榴槤味便撲鼻而來。因為泰湯裡面有蔬菜、雞肉融合煮出來的湯，再加上榴槤，所以味道比較香醇、比較好接受。

同時，吃貨們也可以將榴槤果肉攪散，讓湯底更入味，然後再將各種食材加入。

Charcoal Thai有三家分店：

Serangoon分店：23 Serangoon Central, #B1-30/31, NEX, 556083

Clementi分店：321 Clementi Ave 3, #02-08, 129905

Vivo City分店：#03-07, 1 Harbourfront Walk, Singapore 098585

人均：$23.9++

吃貨們趕緊帶上錢包....

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