很多人樂於到新加坡觀光，誘惑之一就是美食。傳統的10大美食中，除了辣椒螃蟹、海南雞飯已經耳熟能詳、聲名遠播之外，建議你一定要嘗一樣看起來並不起眼的本地美食。

沒錯！要介紹的就是叻沙，新馬一帶的代表性特色美食。首先建議寫成馬來拼法Laksa更顯地道。

新加坡的叻沙，最出名就在加東了。加東是新加坡土生華人的聚居地，在餐飲文化中保留了非常多的馬來食材、香料的做法。叻沙，作為典型的混搭風格美食，能在加東美食的激烈競爭中存留經年屹立不倒，一定有道理的。

有人一嘗之下愛得不行，有人則搖頭不已，這叻沙到底什麼來頭？其實在不同族群和地方，叻沙的做法和味道就有很大的不同。一般我們看到吃到的叻沙，是咖喱叻沙。

還有一種叻沙，叫亞參叻沙，以檳城、怡保出產的為代表，亞參（也叫羅望子）是一種入菜能添風味的熱帶水果。2011年曾被美國的一個知名旅遊網站，選為全球50大美食中的第7名，大家得空到檳城的話，一定要記得飽口福哦！

至於咖喱叻沙，名聲也是響噹噹，曾被網評為「死前必嘗的世界十大美食之一」。說得這麼可怕，還是趁我們正年少，到新加坡來一趟叻沙美食行，走起！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1702761

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