原料：排骨、蘿蔔

輔料：鹽、味精

做法：

排骨焯水，蘿蔔洗凈切塊。

將排骨和蘿蔔放入高壓鍋中，加入水。

設置時間，40分鐘即可，煮好後，加入適量鹽河雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

功效：此湯對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。另外頭屑多，頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

桃仁拌芹菜

原料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油

做法：

芹菜取嫰莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽，蘑菇精、麻油拌和。

桃核仁用麻油炒熟，放在芹菜上，攪拌後即可食用。

功效：滋肝補腎，烏髮，降血壓。

冬瓜排骨湯

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

原料：排骨、冬瓜

輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

冬瓜去皮、洗凈，切塊。

豬排骨洗凈，剁塊。

蔥洗凈，切段。生薑洗凈，切片。花椒研細。

將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽、味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

功效：此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

豆苗丸子湯

原料：豌豆苗、荸薺、豆腐、香菇、胡蘿蔔、皮蛋

輔料：大蒜、姜、澱粉、清水（素高湯）

做法：

豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗後瀝干備用。

大蒜去外衣剝去整瓣，皮蛋去殼切成小塊。

將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿蔔和姜放在攪拌機里攪碎（也可以用刀切碎，不停的攪拌均勻），加入適量的鹽河和澱粉繼續攪拌，攪拌好後，用勺子把陷團成圓圓的丸子。

炒鍋放少許油燃燒，倒入素高湯（或清水），加入丸子，大火燒開煮滾片刻，調味；放入豆苗立刻熄火，撥散後即可出鍋。

蓮藕排骨湯

原料：排骨300克，蓮藕300克

輔料：香蔥2顆，生薑1塊，料酒1大匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

排骨洗凈，砍成3厘米長的節。

刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

生薑洗凈切成兩半。

國內放適量的水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。

炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。

把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

功效：此湯可清熱清痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

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