點心部是餐廳里不可或缺的一個出品部門，中餐的食桌上，也需要有點心襯托，方顯完美。今天紅廚網，為大家帶來了幾款現時十分流行的點心製作，大家看看，是否和你的做法相同？

三款流行點心

粗糧燕麥包（4個標準）

原料：

頂一麵粉50克，燕麥粉20克，泡打粉1克，糖10克，酵母0.5克，五仁粗糧餡40克。

製作：

1、將麵粉、全麥粉、泡打粉放入盒中，用水把酵母和糖泡開，加入到盒中，攪拌至麵糰光滑。

2、把麵糰用壓面機壓成長方塊，捲成條，下劑子壓圓包，入粗糧餡，發酵1個小時左右，入蒸箱蒸熟即可上桌。

粗糧餡：

將花生碎500克，瓜子仁250克，糖100克，鹽30克，核桃仁碎100克，芝麻醬350克調勻即可。

冰糖棗皇糕（5個標準）

原料：

大棗50克，木薯粉30克，冰糖20克，水300克。

製作：

1、將大棗去核，加入冰糖、水，放入蒸箱蒸熟，取出，用密篩過濾，製成棗泥。

2、把棗泥和木薯粉一起攪拌均勻（無顆粒），倒入烤盤中，放入蒸箱蒸製30—40分鐘，取出晾涼。

3、將蒸好的棗皇糕，切成正方形小塊，放蒸箱蒸6分鐘左右，即可上桌。

原料：

菠蘿100克，礦泉水100克，粟粉5克，麵粉、白糖、煉乳、淡奶油、黃油各2克，雞蛋20克，威化紙5張，雞蛋液50克，麵包糠25克，色拉油1千克（約耗60克）。

製作：

1、菠蘿加入礦泉水，用攪拌機打成蓉，加入粟粉、麵粉、白糖、雞蛋、煉乳、淡奶油一起攪拌均勻，最後加入黃油，放入蒸箱蒸20分鐘，晾涼。

2、取威化紙，放入菠蘿餡，捲成圓筒形，成卷後沾上雞蛋液，裹上一層麵包糠，入五成熱油鍋中，炸至金黃色，撈出控油，上桌即可。

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