到底是什麼肉？
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美，但是不知道大家有沒有注意，在吃飯的時候，我們始終見不到一道菜，那就是「豬脖"。
「脖子」呢？
不只是吃飯的時候，就連在肉店裡或者是集市也很少見到豬脖子，在生活當中，這豬脖子肉也很少見，為什麼會這樣呢？原因是跟一種說法有關係，那就是「豬脖子不能吃！」
市場上也很難見到豬脖
「吃了會中毒！」真的是這樣嗎？
根據專家解釋，原因是豬脖子上有淋巴結，淋巴是動物身上特有的，包括我們自己也有。簡單來說淋巴是用來過濾病毒和細菌的。因為豬脖上也含有大量的病毒，所以不可以用來做菜.所以，在殺豬時屠夫們會從脖子開始 ，讓血從脖子出去 ，也是因為那的污血比較多，洗時洗不幹凈的，做菜的時候顏色會很深，而且那裡有淋巴。淋巴結在動物體中有成百上千，它的功用與「烽火台」差不多。
豬身上的淋巴結
所以我們在外面買豬肉時，一定要記得！千萬不要買到豬脖子肉！
煮熟後的豬脖肉
不小心買到怎麼辦？
其實，豬脖肉主要流通與蒸包行業。經常食用必定會對人體產生傷害，如果已經，買到的朋友，只要在食用前剔除這些多餘的組織，對人體是沒有傷害的。包括自己購買的雞鴨等生物，它們的脖子上往往會有一些白色的顆粒狀的組織，那也是淋巴組織，加工前應將此處去掉，以免危害身體健康。
小編
今天D先生就跟大家分享到這裡，跟多精彩內容歡迎關注頭條號：D先生，記得點贊喲~
轉載請註明來源：今天頭條