秋天來了，秋燥也來了！多喝湯水，滋潤養生，遠離感冒秋燥！

無花果瘦肉湯

材料：

無花果乾5~7個，南北杏各10克，蜜棗2枚，瘦肉250克

製法：

將以上材料洗凈,放入鍋內,加入適量清水,武火煮沸後改為文火煮1小時,調味即可。

特點：

此湯具有潤肺清熱的功效，能促進食慾、鎮咳化痰。對慢性咽炎患者也有一定的輔助治療作用。

清補涼湯

原料：

玉竹30g、沙參30g、蓮子30g、百合30g、豬肉/排骨適量

做法：

原料洗凈，豬肉/排骨切塊，放入煲中加足量水(約3000m l)，燉煮至豬肉/排骨爛熟，調味即可，可喝湯吃肉。

功效：

養陰潤肺、健脾和胃。性偏中，一般大眾都適合。如果是氣虛、陽虛體質者，可在原材料中加入黃芪30克左右，養氣補陽。

菱角淮山鳳爪煲排骨

材料：

菱角30個，鳳爪8隻，排骨400克，蓮子15克，淮山15克。

製法：

將排骨及鳳爪洗凈，過沸水，並與淮山和去了外殼的菱角、蓮子一起置砂鍋中，加水2500毫升，先用武火煮20分鐘，再用文火煮40分鐘，即可調味食用。

功效：

清肺，除煩，益胃。此湯有健脾益氣、清肺熱的作用。

二冬海參湯

食材：

100克，豬瘦肉100克，天冬、麥冬各15克，玉竹10克。

做法：

將豬肉洗凈、切塊；海參去泥腸，洗凈後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。鍋內注入適量清水，將豬瘦肉、海參、天冬、麥冬、玉竹一起放入鍋中，用武火煮開。轉中火煮2小時，下食鹽調味即可。

功效：

中醫認為，天冬養陰潤燥、清肺生津；麥冬潤肺清心，養陰生津；玉竹養陰潤燥，生津止渴；海參降火滋腎，通腸潤燥。秋冬季節經常服用此湯，可有效潤膚止癢、延緩衰老。

花膠瑤柱薑汁燉雞

材料：

花膠15克、雞150克、瑤柱3克、薑汁少許。

做法：

花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水裡約2分鐘，取出過冷水切小塊。與雞肉一起放入燉盅，加入瑤柱、薑汁，隔水燉2小時。

功效：

滋陰固腎。此湯鮮美可口，是產後及術後的常用滋補佳品，平素常食有滋陰養顏之功。

石斛老鴨盅

食材：

石斛10克、老鴨100克、姜5克。

做法：

1、石斛洗凈，用水浸泡20分鐘。

2、鴨洗凈後切小塊，氽燙後用清水沖乾淨，與石斛一起放入燉盅，隔水燉60分鐘，調味後即可食用。

功效：

益氣養陰。此湯清淡可口，補而不燥，具有滋陰清熱，調節身體機能，提高免疫力的效果。

天門冬火腿蘿蔔湯

材料：

天門冬15克、火腿腸150克、白蘿蔔300克

做法：

取天門冬，用2杯水，以中火煎至1杯量時，用布濾過，留汁備用，火腿切成長條形薄片，蘿蔔切絲，鍋內放雞湯500克，將火腿肉先下鍋煮，煮沸後，即將蘿蔔絲放入，並將煮好的天門冬藥汁加入，蓋鍋煮沸後，加精鹽調味，再略煮片刻即可。

功效：

養陰清熱祛痰，消食潤肺止咳。治口乾舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等。

海底椰燉雪蛤

食材：

干海底椰片10克，雪蛤5克，老薑2片，黃酒2茶匙，去皮南杏仁5克，去皮北杏仁5克，枸杞5克，冰糖50克

做法：

雪蛤提前用冷水浸泡2小時左右,使其完全泡發成白色棉花球狀,然後把外面包裹著的膜和黑色雜質去除乾淨,大火燒開適量清水,放入老薑片和泡發的雪蛤,再倒入黃酒,滾煮2分鐘,以去除雪蛤的腥味。撈出雪蛤,瀝去水分；南杏仁、北杏仁及枸杞分別洗凈。燉盅內放入雪蛤、干海底椰片、南北杏仁、枸杞和冰糖,注入適量開水,大火燒開燉鍋中的水,轉中小火,將燉盅放入燉鍋內,隔水燉1小時即可。

功效：

滋補養顏,且可生津補氣，是很好的養生之品。

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