糖醋美食，酸酸甜甜，非常下飯。各位媽媽們，可以嘗試一下各種不一樣的糖醋美食，孩子們不但喜歡吃，而且吃著也不會膩。

糖醋魚DIY

準備食材：魚，雞蛋，澱粉，薑絲，糖，醋，番茄醬，鹽

1.魚去頭尾去魚鱗去內臟，切塊，加料酒腌20分鐘

2.雞蛋磕碗中加干澱粉攪成蛋糊

3.熱鍋加油，魚片均勻裹蛋糊入油炸至金黃撈出瀝油

4.鍋內放姜，加粗，糖，番茄醬，鹽和濕澱粉，沿一個方向攪動成汁，將汁淋在魚上即可

糖醋炒海蝦

準備材料：蝦，蔥，姜，白糖，黃酒，老抽，澱粉。醋

1.蝦洗凈控干水分，挑去蝦線，蔥姜分別切片

2.起油鍋，油溫升至5成熟時放入蔥姜蒜爆香

3.放入海蝦，加入鹽，白糖，黃酒，老抽，1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘

4.再倒入1湯匙陳醋，把干澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可

【糖醋肉段】

食材：

300g裡脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺澱粉

做 法：

1)準備原料，裡脊肉清洗乾淨，切成大小適中的肉段

2)肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉

3)打入一個蛋清抓拌均勻，腌制15分 鍾

4)鍋中放油，油六成熱，將肉段下鍋，中小火炸熟，撈出瀝干油

5)蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、 4小勺糖、1大勺水攪拌均勻

6)鍋中留少許油，油熱後放蔥姜蒜下鍋爆香

7)然後將調好的糖醋汁倒入,小火熬至起泡

8)將炸好的肉段放入，翻炒

9)使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可

【糖醋脆皮茄子】

食材：

500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿蔔、適量蚝油、適量糖、適量醋、適量番茄醬

做法：

1)準備原料,茄子洗凈颳去表皮，切成條狀

2)撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘

3)低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水,調成稀稠適中的麵糊

4)腌好 的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊

5)鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸

6)炸至茄子金黃酥脆即可撈出控 油

7)一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁

8)鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒

9)放入蔥花爆香，倒入料汁，小火 加熱

10)料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可

糖醋藕片

將藕去皮洗凈後切成片。鍋中放水少開，倒入藕片燙一燙後放入涼水中過涼後放入碗里。

接著拿另一個碗，放入適量白砂糖、米醋調勻。

然後將調勻的糖醋汁澆入藕片中。

喜歡辣的可以加入紅椒絲在油鍋中爆香，然後連油一起澆在藕片上即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1651224

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