豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。這是一道簡單的粵式湯，適合秋冬季節，滋補養顏，豬腰的做法很多，而我比較喜歡的就是做成豬腰湯，非常美味哦~
食材：
豬腰一個、紅棗6個、鹽適量、枸杞適量
1. 豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊
2.把豬腰切片，加入生粉、油、鹽，用手搓洗豬腰。搓洗完後。
3.靜止20分鐘。
4.將豬腰清洗乾淨，備用
5.將紅棗清洗乾淨。並去核。
6.將枸杞浸泡一會，清洗乾淨，備用。
7.將紅棗和枸杞清洗乾淨，瀝干水分，備用
8.湯鍋里加水，放入豬腰，加入紅棗和枸杞。
9.先大火燉10分鐘左右，再轉小火慢燉1個半小時左右。
10.燉好後加入適量鹽來調味即可，美味的紅棗豬腰湯做好啦！簡單吧！
小技巧
清理豬腰時要注意把裡面的腰臊切除，浸泡20分鐘，中途換3次水。然後再用生粉、鹽、油把豬腰反覆搓揉清洗。這樣清洗出來的豬腰就比較乾淨，不帶任何異味。加入紅棗和枸杞，燉出來的湯會比較清甜，美味，燉好後只放少量鹽調味就可以了。
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