葉子從國內段絲路之行回來後就一直感覺身體疲倦，一邊補覺一邊勉強每日的更新，最近越發感覺自己對不起粉絲朋友們，因為看後台的時間和看粉絲群的時間越來越少，偶爾偷偷上來看看，也是沒有說話，不過，葉子心裡永遠裝著親們，經常讓我感動滿懷的五湖四海的朋友們，是你們給予了我力量和滿滿的幸福，感恩有你們！

最近做菜也是越來越簡單，一切從簡，生活至簡至純，在安靜的角落發現真善美，清晨打開窗，放飛心情，練練瑜伽，傍晚去跑跑步，平常做做低脂美食，感受從內到外的輕鬆與簡單，生活從來都是那麼美好......

白灼蝦，簡單、好吃，給人提供滿滿的營養。白灼是粵菜清淡菜肴做法，"灼"是粵菜烹調的一種技法，以滾開的水或湯，將生的食物燙熟，稱之為"灼"。白灼蝦一定要掌握三個要點：一、蝦要鮮活的，原汁原味的菜就要求原材料一定要好；二、蝦既要煮熟也不要煮老，所以水一定要滾開的時候放入蝦，大火煮約兩分鐘即可；三、調味汁很關鍵，姜和醋在這裡很重要。

【食材】

鮮蝦 200克

生薑 一塊

料酒 適量

米醋 少許

醬油 適量

芝麻香油 幾滴

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、鮮蝦剪去蝦須，挑去蝦線，清理乾淨。

3、鍋里加入薑片，大火燒開，加入適量料酒。

4、倒入蝦煮約兩分鐘至蝦全熟，時間跟蝦大小有關，一定要煮熟但不要煮老了。

5、做調味汁，生薑切絲後稍微拍一下，使部分薑汁滲出，碗碟里加入薑絲、少許米醋、適量醬油、幾滴芝麻香油，再加適量涼開水，攪拌均勻即可。至於比例就不要追求了，每個人口味有差別，根據個人喜好來調吧。

完成。剝去蝦殼，蘸調味汁，慢慢享用吧。

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