分享「蠔油雙菇、香辣粉絲蒸蝦、青筍炒木耳」的做法

蠔油雙菇

食材：

香菇、口蘑、油麵筋、蔥、生抽、蠔油、高湯、白砂糖、油

做法：

1、香菇和口蘑分別洗淨去蒂， 每個蘑菇剖成4塊。 油麵筋剖開兩半， 香蔥切碎備用;

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，

然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蠔油翻炒均勻;

4、加入麵筋和高湯， 待湯汁稍微收幹， 調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

香辣粉絲蒸蝦

食材：

蝦500g、粉絲50g、剁椒適量、鹽適量、白酒適量、蒜末適量、蔥花適量

做法：

1， 將海蝦剪去蝦須， 剪開蝦背， 將沙線挑出， 清洗乾淨， 加入少許鹽、白酒醃制20分鐘

2， 滾熱的開水燙粉絲

3， 10分鐘， 燙軟後撈出， 鋪在一乾淨盤底

4， 將醃制好的海蝦均勻擺在粉絲上

5， 將剁椒鋪在蝦身， 撒上蒜末

6， 涼水下鍋蒸， 大火燒， 等鍋燒開了即可轉小火4分鐘， 關火即可， 出鍋後可以加少許蔥花點綴

青筍炒木耳

食材：青筍500克、木耳150克、紅椒20克、薑15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1.青筍切片， 木耳泡發洗淨， 紅椒和薑切片。

2.鍋熱放油， 爆香薑片， 下青筍片炒至斷生。

3.放入紅椒、木耳一起翻炒， 炒至8成熟時， 調入適量鹽，

糖。

4.臨出鍋澆碗汁（清水， 生粉）大火炒勻， 即可出鍋。

轉載請註明來源：今天頭條